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五福临门是什么菜_食疗养生_养生之道网

时间:2021-03-04来源:高档粤菜菜谱

养生之道网导读:五福临门是什么菜?过年的时候家家户户都会做很多有特色的菜,五福临门就是一道,它是一道健康而充满寓意的佳肴,接下来小编就为你介绍五福临门的制作。

五福临门

五福临门是一道色香味俱全的汉族名肴。以香菇、素鸡、烤麸、金针菜(黄花菜)、鹌鹑蛋、五种主料和小红枣、枸杞子等烹饪及菜式成品的码盘造型和五味口感而命名。

五福临门的制作:

做法一:

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食材:香菇、素鸡、烤麸、金针菜(黄花菜)、鹌鹑蛋 、小红枣、枸杞子、调料、味精、白砂糖做法

1、鲜香菇洗净后去根,香菇用刀切十字花。

2、素鸡洗净后切成1cm左右的片(数量:6/8/10/12片任意)。

3、烤麸清水洗净后,用开水侵泡洗净,将洗净的烤麸切成2cm左右的方块。

4、金针菜(黄花菜)用温水侵泡后洗净。

5、鹌鹑蛋煮熟去壳。

6、小红枣用温水侵泡洗净,枸杞子用温水侵泡洗净,将加工好的食材码放在配菜盘内备用。

7、将鹌鹑蛋炸制金黄色后治癫痫哪些医院较好,用笊篱捞起沥油备用。

8、油锅温度150度左右时,加入素鸡炸制微黄后装盘备用。

9、另起锅淋入锅淋入橄榄油,入烤麸煸炒片刻,加入香菇、金针菜、红枣、勾芡煸炒片刻,淋入适量老抽、五香粉、白砂糖煸炒后,加入人参汤和足量清水,盖上锅盖烧10分钟左右,待香菇鲜香溶出后,适当入盐、白砂糖调味。

10、调味后,加入加工好的素鸡、鹌鹑虎皮蛋,将素鸡、鹌鹑虎皮蛋侵末在汤汁中,盖上锅盖焖煮10分钟左右,待汤汁出味,食材入味后调味装盘后,原汁勾芡淋入盘中,然后淋入适量香油即可。

11、装盘:先将素鸡码放在盘中外围,然后用香菇在素鸡上北京羊羔疯频繁发作如何治疗,骑缝码放将,金针菜沿香菇内圈码放,在金针菜内圈内码放烤麸,然后在烤麸上码放卤汁虎皮蛋,最后将红枣码放在香菇间封中,淋入适量香油即可。

做法二:

制作材料:

贡丸、鱼丸、胡萝卜、莴笋、西兰花鹌鹑蛋

五福临门的家常做法:

1.备料。

2.用挖球器将莴笋和胡萝卜挖出球,备用。

3.将鹌鹑蛋煮熟去壳备用。

4.将西兰花洗干净切小朵焯水。

5.然后摆在平盘中装饰一圈。

6患上癫痫病会有什么危害呢?.烧开一锅水,将贡丸鹌鹑蛋鱼丸胡萝卜球和莴笋球倒入,煮3分钟,捞出。

7.盛在装饰了西兰花的盘子中。

8.干净的炒锅中倒入50ML鸡汤,放入1克盐,煮开后兑入50ML勾芡水,芡汁煮开后,关火;将芡汁淋在盘中的菜上即可。

五福临门的功效与作用:

胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

莴笋:清热、解毒、辅助降血脂

西兰花:和胃、补脾、强筋骨

如此特色的五福临门,过年的时候怎么少得了它呢,赶快动手试试吧。

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