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用铁锅炒菜对人体的三大好处做菜技巧烹饪技巧天天饮食

时间:2020-11-12来源:高档粤菜菜谱

  美国《美好》杂志专栏作者、营养学家杰宁斯最近撰文,介绍了用铁锅炒菜对人体的三大好处。

  一、炒菜可以少放油。铁锅用的时间长了,武汉专治羊羔疯的医院表面会自然生成一层油光,基本相当于不粘锅的效果。时同样不必放太多的油,从而避免摄入过量食用油。并且,清洗铁锅,无需用洗洁精,用热水配合硬刷子刷干净,完全晾干即可。

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  二、避免不粘锅表层化学物质的潜在影响。不粘锅表面涂层通常含有四氟化碳,有研究显示,用不粘锅炒菜时,四氟化碳在高温下会变成气体挥发出来,并随着的油烟被人体吸入。北京治癫痫的正规医院此外,不粘锅表面若被硬铲子刮擦,四氟化碳会掉落到食物中,易被人体直接吃进肚子里去。而传统铁锅没有这种化学物质涂层,自然也就不存在这种危险性。 foodwang.co陕西癫痫病最好的医院在哪m

  三、能补充铁元素。高温下,铁锅中的少量铁元素会渗入到食物中,客观上起到了补铁的作用。而适度补铁对于人体健康是有益的。

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