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甜品食谱 简易纸杯小蛋糕的做法天天美食

时间:2020-11-12来源:高档粤菜菜谱

 

  原料:低筋面粉40克、鸡蛋3个、细砂糖45克、黄油30克、牛奶40ml、柠檬汁3ml、黄油酱(细砂糖50克,水25ml,黄油125克,蛋白25克)

  模具:纸质蛋糕杯。

  蛋糕做法:

  1、把小奶锅烧热,放入黄油30克,溶化后马上关火,将低筋面粉迅速倒入黄油中搅拌。

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  2、将牛奶、蛋黄各分2次加入面糊中,每次加入后都要搅拌均匀后再加入下一次,搅拌至面糊顺滑即可。

  3、在蛋白中加入柠檬汁,用电动打蛋器将蛋白打至9分发。此时预热烤箱。

  4、分三次将蛋白和面糊切拌均匀,装入纸杯模具中,只放7分满即可。放入烤箱中层,用170度的温度,烤20-25分钟,烤好后取出自然晾凉。

  黄油家属怎么护理癫痫患者比较好酱做法:

  1、将细砂糖50克,和清水25ml倒入锅中,煮至白糖完全融化,有点变色且粘稠状,闻到轻微的焦糊味道即可(如果有烤箱温度计的话,最好测一下,160度最好)。煮糖的同时将两个蛋白打散备用,将煮好的糖马上离火,一边冲入蛋白中,一边迅速用打蛋器搅拌,直至蛋白冷却。

  2、黄油提前一小时从冰箱中拿出,放在室温内软化。用打蛋器打发软化后的黄油,哈尔滨治癫痫病去哪个医院比较好再与打好的蛋白混合均匀,装入裱花袋中,挤在晾凉的蛋糕上即可。最后放上自己喜欢的装饰糖豆,或彩色巧克力豆等。:foodwang.com

  贴士:

  1、面粉在使用前需要过筛,倒入煮开的黄油中后要迅速搅拌。

  2、加入牛奶和鸡蛋时要一点一点分次加入,待搅拌均匀后再放入下一次。

孩子患上羊癫疯会不会受到很多的伤害和影响呢?  3、制作黄油酱时,要把握糖的温度,最好使用烤箱温度计,如果没有可以观察糖的状态,颜色稍微变化同时能稍微闻到糖烧焦的味道时就可以了。

  4、糖煮好后,要立即冲入打散的蛋白中,同时用打蛋器快速搅拌。

  5、蛋糕做好后为了更漂亮,更能吸引孩子们,可以在蛋糕表面撒上装饰糖粒,或彩色巧克力豆,也有很多可爱的卡通糖豆可以用。

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