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奶香葱油面包的做法 |

时间:2020-11-07来源:高档粤菜菜谱

我是比较喜欢吃咸口的东西,对于这款葱油也是很喜欢。方子参考了薄灰老师的,自己比较喜欢奶香面包,做了改动,还放了培根,希望大家也喜欢...

主料

辅料

奶香葱油面包的做法步骤

1.香葱馅制作:黄油加盐至颜色变浅,分次倒入打散的蛋液,搅拌均匀,最后撒入适量葱花,培根拌匀。宁夏哪家医院治疗儿童癫痫效果好

2.把除黄油外的所有材料称量入面包机里,开启和面程序。揉至完全阶段。

3.和面步骤结束后,进入一发状态,28度的环境,相对湿度75%(盖上盖子或者保鲜膜)发酵1~2小时,基本上已经能发到这么高了。个人感觉一发很重要,如果发不好会影响面包最后的高度。

4.用手戳一个小洞,不会马上回弹,且洞口光滑维持原状,即一发过程完成了。癫痫小发作怎么治>

5.一发结束后,取出面团,排气,分割成八个小面团,醒发(15分钟)。醒发时一定要盖上盖子或者铺上保鲜膜,防止水分的流失。

6.松弛后的面团擀成椭圆形,压薄长边,自上向下卷起来,卷成一个橄榄形。

7.排放在烤盘里,最后发酵适宜温度为35~38℃,相对湿度80~85%。同样要盖上盖子或者保鲜膜,营造相对湿润的环境。

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8.用小刀划开一口子,填上事先备好的香葱馅。PS:这个口子割的有点小了,大一点会好看一些。

9.中层,180度20分钟。(请视自己烤箱温度习性而定,这个是我自己烤箱的温度时间)

10.真的好香啊,满屋子都是面包的香味...怎么样,还不错吧~

11.撰写制作步骤

12癫痫的治疗是怎么样的?.明天的早餐有了,老公也特别喜欢,好吧...那就吃到厌为止,嘿嘿~

小贴士

配方中液体部分不要一次性全部加进去,面粉的吸水性,环境的湿度都不同,一次性把液体部分都倒进去可能会导致面团很黏。在第一个和面程序结束后同样分次放入软化的黄油,直到揉出膜。判断是否出膜,不一定非要套在手上形成“手套膜”,只要做到薄、不易破、破洞口边缘光滑即可。

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