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【石湾脆肚—三湘响雷】

时间:2020-10-15来源:高档粤菜菜谱

1.干黄贡椒顶刀切碎段。

2.蒜头拍一下切碎。

3.葱切寸段备用。

4.猪肚用清水刮洗干净。

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5.用干清洁布擦干水分。

6.斜纹,用推切法切0.3cm宽肚丝。

7.肚丝放盐3克、酱油、蚝油、味精、米酒拌均腌制一会儿。湖南有癫痫医院吗?>

8.把干黄贡椒、蒜末入五成热油锅,加盐1克,煸炒至香出锅。

9.将葱段放在炒香的干黄椒上,撒入胡椒粉待用。

10.重新颠闲能治好吗?洗锅热油,放入腌制好的肚丝爆炒,至肚丝卷起断生。

11.肚丝断生后马上倒入炒好的加了葱段的干黄贡椒,淋芝麻油,翻炒均匀出锅装盘。

小贴山东癲痫病医院士:1、技术关键:中火炒辣椒、大火炒肚丝,时间1分钟。2、洗猪肚不能用热水,切丝必须斜纹,并用清洁布擦干。3、味型:脆、鲜、辣、香

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