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【排骨一锅鲜】

时间:2020-10-15来源:高档粤菜菜谱

1.将排骨放入冷水锅中焯水;

2.将锅烧热,放入适量的油,下入姜片,八角,桂皮和香叶一起翻炒;

3.翻炒出香味后加入焯过水的排骨继续翻炒;

4.翻炒几下后,加入适量的一品鲜酱油和料酒翻炒;

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5.再加入适量的冰糖一起炒;

6.待排骨上色后加入适量的开水,大火烧开,加盖煮上十五钟;

7.再加入准备好的甜玉米,红萝卜和莴苣滚刀块;

8.加入适量的薄盐生抽,一起煮上十分钟;

9.原发性癫痫能治疗好吗?最后加入盐和胡椒粉调料翻炒均匀后,大火收汁即可;

小贴士:

七夕【排骨一锅鲜】的制作提示:

1. 排骨焯水去除腥味,更能突出排骨的鲜味;如果有时间,也可以提前将排骨泡在冷水中去除血水;北京癫痫病最好的专科医院p>

2. 炒排骨前要先炒大料,将大料香味炒出后,再炒排骨,排骨用酱油上色的同时加入适量的冰糖,不仅突出鲜味,更提亮排骨的颜色;

3. 排骨上色后, 加入适量的开水,开水的量要多点, 因为最后还要加入配菜一起煮;

4.北京治疗什么地方癫痫 先将排骨煮上一刻钟,预熟;再加入配菜一起煮上十分钟,煮的时间长短以配菜是否容易熟为主,也可以将不易熟的配菜先煮;

5. 配菜其实可以随意, 可以根据个人喜好, 颜色丰富为原则任意搭配。

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