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教你如何买到优质的大米食物百科

时间:2020-09-16来源:高档粤菜菜谱

  1.看大米的色泽和外观

  优质大米色泽清白,有光泽,呈半透明状,米粒大小均匀、丰满光滑,很少有碎米、爆腰(米粒北京哪个医院看羊羔疯专业上有裂纹)、腹白(米粒上乳白色不透明部分叫腹白,是由于稻谷未成熟,糊精较多而缺乏蛋白质),无虫,不含杂质。

  次质、劣质大米的色泽呈白色或微淡黄色,透明度差或不透明,霉变的米粒表面是绿色、黄色、灰褐色、黑色等。米粒大小不匀,饱满度差,碎米多,有爆腰和腹江西治疗儿童癫痫病医院—看这几点就够了白,有带壳粒,有虫,有结块等。

  2.闻大米的气味

  手中取少量大米,向大米哈一口热气,然后立即嗅气味。优质大米具有正常的清香味,无其他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常的气味的为治疗癫痫病去北京哪些医院比较好呢次质、劣质大米。

  3.手摸大米的手感

  新米光滑,手摸有凉爽感;陈米色暗,手摸有涩感;严重变质米,手捻易成粉状或易碎。

  4.尝大米的味道曲靖能看好癫痫病的医院

  可取少量大米放入口中细嚼,或磨碎后再品尝。优质大米味佳,微甜,无任何异味。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质、劣质大米。

(责任编辑:小白)

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