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健康:吃鸡蛋要注意什么指南

时间:2020-09-16来源:高档粤菜菜谱

 

  的营养价值

  1、健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对系统和身体发育有很大的作用,可避免的智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。

 武汉哪家医院能治好癫痫 2、保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

  3、防治动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料的惊人效果。

  4、。鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物昆明哪些癫痫病医院好质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。

  5、延缓衰老。鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们称做“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”,是不少长寿者的延年经验之一。

  怎样吃鸡蛋才是最呢?

  鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸宝鸡癫痫治疗医院哪个好收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。

  不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。同时要注意茶叶蛋应少吃,因为茶叶中南宁癫痫病医院哪最好含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。

  一天吃多少才是最好呢?

  鸡蛋是高蛋白,如果食用过多,可导致代谢产物增多,同时也增加肾脏的负担,一般来说,孩子和老人每天一个,青少年及成人每天两个比较适宜。

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