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防癌6字秘诀:粗淡杂少烂素指南

时间:2020-09-16来源:高档粤菜菜谱

 

  粗——粗粮、杂粮、粗纤维类。

  食物中缺乏植物纤维是近年来越来越多的重要原因之一。植物纤维具有“清洗肠道”的功能,它可以促进肠道蠕动,缩短肠内容物通过的时间,减少致癌物被人体吸收的可能,尤其能大肠癌的发生。粗粮中癫痫病那里治疗最专业还含有丰富的钙、镁、硒等微量元素和多种维生素,其中硒是一种抗癌物质,能结合体内各种致癌物,通过消化道排出体外。

  吃“粗”不妨做到以下几点:

  一、最好安排在晚餐。正常人吃的频率以两天一次为宜,“三高”人士可一天两次。

  二、粗细搭配可互补。研究发现,饮食搭配以6分粗粮、4分细粮最适宜。

  从营养学上讲平顶山癫痫治疗医院哪个好,与其单独吃玉米、小米、大豆,不如将它们按1∶1∶2的比例混合食用。肉、蛋则是粗粮的最好搭档,能起到营养互补的作用。

  三、粗粮不宜细做。不论哪种粗粮,都是以蒸、煮等少油、少盐的烹饪方法为佳。比如,小米、燕麦、薏米等都适合煮粥喝。

  淡--少吃高脂肪、动物蛋白类,以天然清淡果蔬为宜,适当控制盐摄入

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  美国国家科学院报告指出,所有饮食构成要素中,脂肪与癌症关系最密切,特别是、大肠癌与癌。少吃脂肪也有技巧,比如选低脂或脱脂鲜奶,以豆制品取代部分肉,把肉皮、肥肉外层的油炸裹粉去掉,刮除蛋糕的奶油不吃,烹调时用蒸煮烤卤取代煎炸方式。

  世界癌症研究基金会曾发布一项防癌忠告,其中,“多吃蔬菜、少吃肉”得到了防癌专家的广泛认可。专家建议,对于爱吃肉的人,每周红肉的摄癫痫病如何诊断治疗入量要少于500克,尽可能少吃加工肉制品;每天食用白肉最好限制在50-100克以内,每周只吃2-4次。

  另外,食盐和盐腌食物可能增加的发生率,每人每天吃盐最好别超过5克。尤其要小心你身边的“隐形盐”。比如,超市食品中,薯片、泡面含盐量最高。在外就餐时,含盐量高的菜也让你“防不胜防”,尤其是北方人爱吃的红烧菜、炖菜、老鸭汤等。

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