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风羊火锅的做法

时间:2020-07-30来源:高档粤菜菜谱

  食谱原料:

  羊肉(肥瘦)500克,盐4克,大葱200克,酱油20克,黄酒5克,味精2克,胡椒粉1克,白砂糖2克,花椒2克,辣椒(红,尖,干)25克,猪油(炼制)100克,姜10克。

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  制作方法:

  1。将羊肉(风干羊肉)剁成大块,浸入淘米水中泡约1天至软,洗净血污后换清水浸约半小时。

  2。取出放入羊肉汤锅中,加水、花椒、葱结、姜块最新癫痫治疗方法,用中火炖至熟烂。

  3。捞出趁热拆骨取出肉晾凉,羊肉汤滤去沉渣留用。

  4。将净羊肉切成一字条块。

  5。干红椒洗净用清水略浸切成长片。

<儿童癫痫病会出现哪些症状p>   6。大葱洗净连部分叶切成段。

  7。锅置小火上放入熟猪油烧至二成热时,投入红椒片浸炸。

  8。炸至辣味溢出,油色泛红时,捞出红椒片,投入姜丝转旺火,投入羊肉块稍煸,加精盐治疗癫痫那家医院好、酱油、黄酒、白糖、羊肉汤500毫升烧。

  9。待烧烩入味后放入葱段,盛入中,加味精,撒上胡椒粉上桌。

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