书通网

当前位置:首页 > 黄鱼汤的家常做法 >

芥蓝的芥蓝

时间:2020-07-25来源:高档粤菜菜谱

可是广东人的最爱,也是是粤菜里必不可少的之一,营养很丰富。

 

 

别名白花芥蓝,十字花科芸苔属一二年生草本植物,以花苔为产品,幼苗及叶片也可食用。芥蓝的花苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美,可炒食、汤食,或作配菜。苏轼的《老饕赋》中写道:芥蓝如菌蕈,脆美牙颊响。就是形容芥蓝有香蕈的鲜美味道。

芥蓝的花苔是我国著名的特产蔬菜之一,起源于中国的南方,在广东、广西、福建等南方地区是一种很受欢迎的家常菜,更是畅销东南亚及港澳地区的出口菜。目前,随着人们生活水平的提高和旅游业的迅猛发展,北京、上海、成都等大中城市对粤菜的需求量也在不断增加,芥篮已成为一种许多地区引进推广的蔬菜品种。

功效

1.芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。

2.芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到防暑解热作用。

3.芥蓝中还含有大量膳食纤维,能防止。

4.芥蓝有降低,软化血管,预防心脏病等功效。

5.芥蓝有除邪热、解劳乏、清心明目的功能。

松原靠谱的癫痫病医院,这样选错不了-bottom: 0pt"> 

将芥蓝用报纸包好后,直接放入冰箱内冷藏即可。

 

1.芥蓝的食用部分是肥大的肉质茎和嫩叶,适用于炒、拌、烧,也可做配料,汤料等。

2.芥蓝菜有苦涩味,炒时加入少量糖和酒,可以改善口感。

3.烹制芥蓝时,加入的汤水应比一般菜多一些,炒的时间要长些,因为芥蓝梗粗,不易熟透,烹制时水分挥发必然多些。

饮食宜忌

1.芥蓝有耗人真气的副作用。

2.久食芥蓝,可抑制性激素的分泌。

美味佳肴

蚝油芥蓝

用料:芥蓝菜400克。

调料:白糖一匙,蚝油酱一大匙,一大匙,高汤一大匙,芝麻油一匙。

癫痫病用什么方法治疗好margin-bottom: 0pt">做法:1.芥蓝菜洗净,将梗叶交错平摆,放入耐热袋中,袋口不要结得太紧,高火煮4分钟,取出放于盘中。

2.取一碗,将调料调匀,淋在芥蓝菜上即可。

白灼芥蓝

原料:芥蓝400克,、、青、红椒丝各少许。色拉油50克,酱油2大匙,白糖1大匙,鸡精、香油、鲜露各1小勺,胡椒粉少许。

做法:1.将调味料对成白灼汁备用。

2.芥蓝去老叶,洗净,下入沸水中焯烫透,捞出放冰水中投凉,沥净水分装盘,撒上葱、姜丝、青红椒丝。

3.锅上火烧热油,浇在芥蓝上;将对好的白灼汁另起锅烧沸,倒入装芥蓝的盘中即可。

特点:口味清淡,口感脆嫩鲜爽。

<治疗头痛性癫痫病那个医院好span style="font-size: 10.5pt; font-family: 'Times New Roman'; mso-spacerun: 'yes'">烹饪技巧:

1.择鲜嫩芥蓝。如发现中间有白点,则质地较老。

2.蓝焯水后投入冰水中,可使其保持脆嫩爽口,颜色碧绿鲜艳。

 

促进肠胃消化

将芥蓝炒熟后食用即可。

功效:芥蓝等苦味蔬菜除了可以清热消暑之外,还可以起到刺激唾液及胃液分泌,促进消化。

可止牙龈出血:取芥蓝汁涂抹于牙龈出血处即可。

 

热量千卡

水分930

蛋白质克

脂肪克

碳水化合物克

眼睛上翻,嘴唇青紫,这是患上什么疾病了?e="font-size: 10.5pt; font-family: 'Times New Roman'; mso-spacerun: 'yes'">膳食纤维1.6

维生素A575微克

钙毫克

磷毫克

50.5毫克

镁毫克

2毫克

锌毫克

104毫克

维生素C513毫克

上架公告及充值方法

VIP充值方式详解! 原创:果蔬百科https://z.xiziwang.net

上一篇:12种“伪健康”食品要躲开

下一篇:还亮草的花卉

人气排行
推荐内容
友情链接

声明 :本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们, 我们会及时删除。

好词好句网www.kj-cy.com为广大网友提供: 优美的诗句伤感的句子好词好句唯美的句子思念的诗句经典语句等学习生活资源。