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马肉刺身的基本介绍

时间:2019-12-31来源:高档粤菜菜谱

导读:就是马肉的生“鱼”片,又叫樱肉 (さくら肉)因为马肉的颜色和樱花的颜色一样,因为马肉加热食用会产生异味,但是生吃却没有,非常鲜嫩,所以马肉比较适合生吃。

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马肉刺身

介绍:

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1)马肉刺身颜色淡雅美丽,吃法非常考究。虽然一匹马的个头不小,但可用作刺身食用的部位却很有限。

2)东京猴精选日本进口马肉,大厨在一个精美的盘中摆放几片肉质吉林市癫痫病最新治疗方法较为紧实的红色马腹肉或马背肉、几片肉质更肥嫩一些的白色马鬃肉(马脖子上的肉)。

3)配芥末酱油或芥末蒜泥汁吃,冰凉清新中带着隐约的回甜,丝毫没有鲜肉的腥味,实属刺身癫痫病的治疗方法是什么啊?中的上品。

4)在日本,吃马肉刺身的人很多,不仅是为了美味,其丰富的不饱和脂肪酸和铁元素对人体非常有益,其胶原蛋白的含量更是牛肉的三倍。

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