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麻辣香锅鸡翅 香辣口感嗨翻你的味觉

时间:2019-12-31来源:高档粤菜菜谱

做法:

1.鸡翅放入水中浸泡几个小时后,冲洗干净

2.在鸡翅两面打上花刀

3.葱姜切成末待用

4.鸡翅放入大碗中,倒入少许盐

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5.将葱姜末倒入碗中

6.加适量白酒,腌一个半小时

7.直接将鸡翅放在平底锅中

8.小火烧热,以免烧熟后翻另一面

9.两面都熟之后铲出

10.马铃薯削去表皮切成薄片

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11.用刚才烧出来的油煎马铃薯,主要要用小火

12.煎熟后铲出

13.倒入豆瓣酱翻出出油

14.倒入葱姜蒜末和干辣椒段

15.放入鸡翅翻炒

16.放少量白砂糖和马铃薯不停的翻炒匀突然倒地抽搐昏迷>

17.马铃薯和鸡翅充分被酱汁包裹后,即可关火

18出锅前撒一点芝麻和香菜即可。

贴心提示:

1.提前浸泡鸡翅是为了将血水杂质去除干净。

2.在鸡翅上划上几刀是为了更好入味,而且熟的也快。

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3.注意这道菜没有特别的放油,在烧鸡翅的时候会烧出油来。

4.放适量白酒是为了去鸡的腥味。

5.判断翅膀是否熟了,最好的办法就是看筷子能不能轻松的穿透过去。

6.最后用碎花生和葱花做点缀也可以。

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