书通网

当前位置:首页 > 豆腐丸子的家常做法 >

元宵佳节-健康双薯汤圆

时间:2019-12-31来源:高档粤菜菜谱

原料:

红薯1个200克左右、紫薯2个200克左右、糯米粉200克。

做法:

1、将红薯洗净去皮切块蒸熟,倒掉汤汁(喝掉)备用;带上一次性手套将红薯捏碎,搓成每个20克左右的小球入冰箱冷冻室冻1个小时;

2、将紫薯洗净去皮切块入搅拌机加1:1的水搅打成浆,然后过滤出紫色汁液,用来和糯米粉;治疗癫痫病的办法都有哪些呢p>

3、紫色汁和糯米粉的比例是1:1,将面团和成光滑的面团,盖上保鲜膜醒上20分钟;

4、将面团入微波炉转10秒再取出来包汤圆,面会比较软不容易散。取20克面,搓圆按扁,放上25克左右的红薯球;

5、然后包圆,再用手指头蘸点水到汤圆表面,然后在手心将汤圆搓搓光滑即可;

6、将所有的汤圆包好独立放置。可在放置盘上撒上干糯米粉防止粘底;

7、烧开1锅水,将汤圆下入,轻晃锅子以免粘底,待烧开再加入一小碗冷水,睡觉中抽搐是怎么回事待再次烧开看到汤圆浮在水面即可出锅了。

主妇心得:

1、紫色的来源有很多,比如说紫甘蓝,紫薯,黑糯米,紫色食用色素;

紫甘蓝和紫薯取汁的方法相同,将汁过滤出来再和面,可以使汤圆口感细腻,当然你也可以不过滤的。口感上会略粗糙,但是营养其实更丰富,紫甘蓝做出来口感会比较重点,紫甘蓝特有的气味比较中,建议可以陪农香的桂花糖一起食用,可以桂花的清香可以有效的盖北京治癫痫病最好的医院掉紫甘蓝的气温。

用汁液来和糯米粉,一般水面比例在1:1,建议您一点一点的加汁和面,这样比较好把握点,如果和的太干了可以再加点汁,反之可以再加点粉;

2、糯米面团在包汤圆的时候比较容易散开,如果将面团入微波炉转10秒再取出来包汤圆,面会比较软不容易散;

3、将所有的汤圆包好独立放置。可在放置盘上撒上干糯米粉防止粘底。如果包太多了要保存,那需要放冰箱冷冻仓而不是保鲜仓;

4、煮汤圆切记水烧开后,一定要改用小火,煮的时候最权威的癫痫病医院记得轻晃几下锅子,确保汤圆不粘底,现包的汤圆,2度烧开后看到汤圆浮起就可以吃了,如果是冷冻的,那需要3次烧开后才能吃。

5、汤圆不宜包的太大,以免煮的时候里面容易夹生,外面则皮都烂了;

6、包起来觉得很困难的话可以将馅放的少点,皮放的多点,但是记得煮的时候小火多煮会,以免面生;

7、包汤圆如果觉得很麻烦,可以直接搓成实心的小丸子,做小汤圆吃也是不错的选择哦。

上一篇:笋干烧肉的做法 江南美味笋干烧肉怎样做

下一篇:哺乳期:新妈妈该吃肉还是喝汤-

人气排行
推荐内容
友情链接

声明 :本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们, 我们会及时删除。

好词好句网www.kj-cy.com为广大网友提供: 优美的诗句伤感的句子好词好句唯美的句子思念的诗句经典语句等学习生活资源。