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开胃小菜:韭菜剁辣椒的家常做法[图解]-

时间:2019-12-03来源:高档粤菜菜谱

   自家的餐桌,总少不了这么几碟添桌角的小菜,虽不起眼,但顺口,开胃,下饭,舒坦。

 

  韭菜剁辣椒北京治疗癫痫医院trong>

  原料:韭菜1把、红绿尖椒各1个

  调料:香菜1棵、盐、酱油、味精、香油适量

  韭菜剁辣椒做法

  1、韭菜洗净后抽搐后多久做脑电图沥干水分,切成碎粒;

  2、青红椒切成小粒;

  3、香菜切碎;

  4、所有原料混合;

  5、先添加香油拌匀;

  6、然后添加酱油和味精拌匀;

 

  7、最后武汉癫痫病医院根据自己的咸淡口味,酌情添加盐。

   温馨提示

  1、韭菜一定要沥干水分再切;

  2、不吃辣的,要提前把辣椒筋去掉;

  3、韭菜和辣椒要切而不要剁,否则易出水;

  4、因为韭北京癫痫病治疗菜和辣椒都很容易出水,所以先用香油拌匀,可以防止水分的快速淅出;

  5、最后添加盐,也是为了减少和减慢韭菜和辣椒的水分析出,口味轻的可以省略盐; 

  6、这道小菜最适合用露天的韭菜、辣椒和香菜作原料,辛辣鲜美味道足,棚扣的食材做出的风味大减。

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