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香菇炒油菜做法-

时间:2019-12-03来源:高档粤菜菜谱

     主料:油菜300克 香菇5、6朵

  辅料:油适量 盐适量 蒜末适量 糖适量 蚝油适量 鸡精适量

  做法步骤

  1. 黑龙江治疗癫痫病医院油菜洗净沥干水分,香菇摘洗干净。

  2. 将香菇撕成小块。

  3. 锅内油烧热,放入油菜急火快炒。

  4. 油菜炒蔫后加点盐盛出备用。

  5. 将油菜摆在盘中,做点造型哈。

  6. 锅内重新放油烧热,放蒜粒爆香羊颠疯治疗费用

  7. 加入香菇翻炒。

  8. 放适量白糖。

  9. 适量蚝油。

  10. 炒熟之后关火,少放点鸡精调味。

  11. 将炒好的香菇倒在摆好盘的油菜上,一盘造型美观、味道鲜美的香菇炒油菜就做好了。

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  美厨邦小贴士

  1. 见过很多菜谱上的香菇扒油菜的造型都是整棵的油菜和香菇,个人觉得那样好看是好看了,但能否入味就很难说。我做这道菜每次都挑小棵的油菜,并且每个叶片都分开洗净后再炒,香菇也是撕成小块后烹调,这样很入味。

  2. 湖北成年癫痫医院炒油菜的时候要大火快炒,即将出锅时放点盐调味,这样炒出的油菜不出水还能保持翠绿的颜色。

  3. 将油菜和香菇分开来炒,能保持整道菜的色泽美观,油菜没有酱色,香菇还很入味,油菜清甜、香菇嫩滑。

  4. 摆盘的时候花点小心思做点造型,更能引起家人的食欲哦。

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