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玉米紫薯包怎么做[图解]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:高档粤菜菜谱

   面点篇-玉米紫薯包

玉米,紫薯包

  主料:

  面粉200g、玉米面100g、酵母2g、温水120g、沸水90g、紫薯1个、炼乳适量

  面点篇-玉米紫薯包的做法步骤:

癫痫病人犯病是需要注意什么?

  1. 材料全部过称,将120G的温水加如酵母,让其自融。

  2. 酵母与温水溶解后加入面粉。

  3. 将面粉揉至光滑的面团。盖上保鲜膜发至两倍大。

  4. 将90G的沸水加入玉米面。快速搅匀。放凉待用。

  5. 紫薯压泥,加入适量的炼乳。口味以个人为主。

  6. 和好的紫薯捏小团待用。

  7.郑州癫痫病好医院 第一发发酵完成。

  8. 用手拉开,好多蜂窝。

  9. 将发好的白面团加入烫好放凉的玉米面。

  10. 揉成面团,沾手可以加适量的面粉,揉匀即可。盖上保鲜膜。再次发酵。

  11. 二发发好了。

  12. 将面团揉至无气孔,切成11块。

  13. 将小面团捏圆。包入紫薯泥。

  14癜痫病不能吃什么食物. 包好的包子醒10分钟。再上汽蒸 15分钟。蒸好在锅里焖5分钟。

  15. 萌萌哒,我是可爱又松软的玉米紫薯君。

  16. 成品。

  小贴士:

  每个人的面粉都会有所不同。以上只能说给大家一个大概。关于发酵,只要手指按下去面粉不回缩,就是发酵完成。要是塌了,表示发酵过了。玉米面要用沸水冲开,才可以去掉玉米面的生哈尔滨医院癫痫排名味,使玉米香味更加纯正。玉米面用沸水烫过放凉约37度,才能揉入发好的面团。不然容易将酵母烫死。

  延伸阅读:

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