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心形奶黄包的图解做法[图解]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:高档粤菜菜谱

 

  主料:高粉 200克,低粉 50克,鸡蛋黄 2个,鸡蛋 1个,清水 50克,牛奶 90克,黄油 70克,酵母 5克,细砂糖 35克,澄粉 30武汉治疗癫痫病比较正规的医院克,白糖 80克

  制作步骤:

  1、鸡蛋打散。

  2、加入白糖放在一起混合均匀后倒入牛奶,继续搅匀。

  3、搅匀的鸡蛋液用筛子过筛。

孝感治癫痫病医院那好>  4、分1-2次加入面粉,快速拌匀。

  5、倒入融化的黄油。

  6、再放在蒸屉上,大火蒸20分钟左右,每隔5分钟后掀开盖子搅拌一次。自然冷却后会凝固成干爽的馅料,搓成黄球备用。

  7、将面包材料中除黄油外的武汉癫痫病医院在哪里所有材料放一起揉成光滑的面团,再放入黄油继续揉至完全阶段,进行第一次发酵。

  8、将面团排气分成每个50克的小面团滚圆松弛15分钟。

  9、取一块小面团擀成圆形,包入奶黄馅。

  10、捏紧收口。

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  11、再把剩下的面团擀成0.2厘米最的饼片,用模具压出心形。

  12、将压好的心形面团放在包好馅料的面团上面,再放入烤盘第二次发酵,发好后表面刷蛋液。

  13、烤箱预热180度烤大约15分钟即可。

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