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【早餐吃酸奶】酸奶健身注意点注意事项

时间:2019-11-13来源:高档粤菜菜谱

酸奶是很多人都非常习惯吃的一种饮品,相比较于纯牛奶的淡然无味,酸奶酸酸甜甜的,有着它自己独特的风味,所以很多人会选择在早餐的时候选择喝酸奶。但是,早饭的时候喝酸奶真的好吗?这是一个大问题。今天我就来给大家介绍一下酸奶的一些利和弊吧,相信大家会有收获的。

1、酸奶难道不是很酸的东西吗?

告诉大家:如果酸奶不是很酸,那么无妨早餐时喝。除非是胃溃疡和胃酸过多的人,应当避免空腹吃酸味食品。如果是消化不良、胃酸过低的人,那么吃饭的时候喝酸奶,反而有促进消化的作用。

睡觉时频繁抽搐的原因le="text-indent:2em;"> 酸奶难道不是很酸的东西吗?

非也。酸奶的制作原理,是利用了牛奶中酪蛋白遇酸沉淀的特性。酪蛋白的脾气是,一旦pH值降到了4.6,它就变成凝块状。我们烹调用的醋,pH值通常在3左右,而胃酸可以低达1.5以下。所以说,酸奶的酸,比起胃酸的酸,只能说是小巫见大巫了。

我国消费者普遍喜甜厌酸,所以市面上的新鲜酸奶的酸度都不算太高。只有经过久放,酸度不断上升,才会有很酸的感觉。而且很多人都知道,喝酒的人可以先喝点酸奶,利用它来保护胃粘膜,减少酒精对胃的伤害。可见,酸奶本身是护胃的食品。

可见,假如没有胃酸过多和胃溃疡的问题,空腹喝酸奶睡觉睡得身体抽搐是什么病伤胃的说法基本上站不住脚。

2、空腹喝酸奶保健价值降低?

那么乳酸菌死亡的问题呢?她问。

的确,空腹时胃酸浓度较高,乳酸菌容易在强酸环境中死亡,影响其保健价值。但是,保健价值哪怕没有了,营养价值还在啊!并没有白吃啊!即便没有了乳酸菌,酸奶的总体营养作用,仍然要优于牛奶。

而且,除了饥饿感很强的时候,饭前的胃中并不一定是完全排空的,胃酸含量也不一定很高。所以,乳酸菌未必被全部杀死。即便乳酸菌大量死亡之后, 部分保健作用可能受到一些影响,但是营养价值仍然不受影响。有研究证明,乳酸菌的菌体碎片和提取物癫痫病医院哪里治的好仍然有一定的保健作用,喝了总比不喝要好。

其实,我们买的普通酸奶(由保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵而成)中的乳酸菌本身就不能在肠道中定植,它是一过性的保健菌。只有嗜酸乳杆菌、双歧杆菌等某些特定保健菌种才有希望定植。

所以,吃普通酸奶时,只要胃里面舒服,不必过多地顾虑时间问题。

3、空腹喝酸奶会浪费蛋白质吗?  其实,酸奶的营养成分非常适合代餐食用。说什么蛋白质会浪费,只是在不了解酸奶成分的情况下做的一种推测,在科学上并不能站住脚。为什么呢?看看我的计算就知道了。

100克调味酸奶当中,标准数值是陕西癫痫病治疗蛋白质含量2.3%,脂肪2.5%,白糖7%,乳糖还 有将近3%。也就是说,它的总能量大约为72千卡。其中来自于蛋白质的能量有多少呢?只有12.7%。而来自碳水化合物的能量高达55.6%。也就是说, 酸奶的三大营养素来源比非常合理,正好在营养学会推荐的理想范围当中。既然碳水化合物如此丰富又容易消化,又怎么会浪费蛋白质呢?

换句话来说,如果因为工作忙一餐不能吃饭,不妨事先买瓶酸奶备着,一边工作一边喝,比用饼干巧克力来对付一餐要合理多了!

酸奶是比较有营养的奶类,对于减肥的人来说更是减肥时必吃的一种食物。但是,酸奶也有它自己的禁忌,这些禁忌上面我都已经说过了,所以希望大家能够重视起自己喝酸奶的时间,这对我们的身体非常有用。

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