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【馄饨汤的做法】馄饨汤怎么做如何做

时间:2019-11-13来源:高档粤菜菜谱

馄饨是传统的地方特色小吃,在江浙和福建一带比较常见。各处的叫法不一,比如云吞,抄手,扁食等等。馄饨好吃易做,皮薄馅鲜,汤清味美,馅料品种丰富,可以当点心也可以当主食,可以只单以馄饨入汤煮,也可以添加青菜和其他食材,视个人口味而定。

原料

小孩癫痫病检查基因检查什么?ent:2em;"> 肉馅、油麦菜、玉米粒、黑木耳、葱姜水、花椒粉、五香粉、葱碎、姜碎、生抽、油、蚝油、味精、盐、馄饨皮、紫菜、海米、香菜、香葱。

做法

1、肉馅加葱姜水顺时针打浆;

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2、玉米粒、黑木耳、油麦菜分别切碎,黑木耳放入肉馅,玉米粒和油麦菜碎分别攥一下,把水分挤出去,放入肉馅,加葱碎、姜碎继续顺时针打至上劲;

3、依次放入少许油、五香粉、花椒粉、生抽、蚝油、味精,打匀上劲;

4、准备好馄饨皮,馅料里加盐,调好了开始包;

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5、锅里水烧开,放入馄饨,煮到漂起来;

6、准备一个碗,放一点紫菜、生抽、香油、海米,浇上煮好的馄饨,放入香菜、香葱即可。

小贴士

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1、搅馅的时候一定要一个方向,上劲了就好;

2、盐要晚放,否则出水太多;

3、馄饨浮起来就好了,别煮太长时间,容易烂。

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