书通网

当前位置:首页 > 鲍鱼汤的家常做法 >

强筋健骨吃什么好_手撕牛肉干做法大全

时间:2019-10-05来源:高档粤菜菜谱

 

材料:

牛肉 500,煮牛肉用料(料酒20、大葱半根、生姜半块、花椒10、辣椒5支、草果1颗,清水适量),炒牛肉用料(料酒15、糖5、酱油3、白酒10北京都有哪些有名的癫痫病医院pan>、芝麻适量、孜然5、辣椒粉适量、花椒粉10)。

 

步骤:

1.将牛肉放入锅中,倒入清水没过牛肉,大火烧开,将肉里面的血沫子煮出来。关火。

2.将牛肉表面的沫子都清洗干净,放在高压锅里,倒入清水没过牛肉。

3.在水里加入煮牛肉用料,包括料酒、大葱片、生姜片、花椒、辣椒、草果,大火烧开后转小火,盖上锅盖,煮30分钟。<郑州最权威癫痫医院/span>

4.待高压锅里的气体全出来以后,打开锅盖,捞出牛肉,控干水分后。

5.顺着牛肉的纹理,将肉切成5-6mm厚的大片。

6.炒锅里倒少许的食用油(平时炒菜用油量的一半),油热后倒入辣椒粉。

7.转小火,继续加入芝麻粒和孜然。

8.再加入花椒粉,小火炒出香味。

9.加入控干水分银川治癫痫的正规医院的牛肉片,翻炒均匀。

10.调入料酒、糖、酱油、白酒,慢慢翻炒几分钟,待炒锅里的液体基本散发出去后关火。

11.在烤盘上均匀地码放好炒过的牛肉片,放进烤箱里烤,200度(烤箱实际温度)烤35-40分钟。

12.将烤好的牛肉放在架子上晾凉。完全凉透后放在一个密封的盒子里,在冰箱保鲜室里静置12小时后食用更佳。

小贴士:牛肉怎么做好吃

濮阳哪家癫痫医院好n>1.零失败做好手撕牛肉干的要领:1)尽量选择没有肥肉的瘦牛肉,这样的牛肉在烤制的时候容易烤干;2)处理牛肉的时候,一定要顺着牛肉的纹理切,不要顶刀逆向切;3)调味时,用花椒粉、辣椒粉和料酒可以去除牛肉本身的腥气,再加少许芝麻就会提高牛肉干的香气。

2.用这种方法做出来的牛肉干表面呈一丝一丝的,用手撕着吃特别方便。

3.牛肉干烤好后就可以食用了,但最好是将其放在盒子里密封起来,在冰箱保鲜室里静置12小时或一夜,再拿出来吃,味道会更好。

Copyright © 2010-2017 做饭网版权所有.

上一篇:锅巴辣子鸡的做法_怎么做锅巴辣子鸡

下一篇:正宗东北糖蒜的腌制方法_最简单家常糖蒜的腌制方法窍门

人气排行
推荐内容
友情链接

声明 :本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们, 我们会及时删除。

好词好句网www.kj-cy.com为广大网友提供: 优美的诗句伤感的句子好词好句唯美的句子思念的诗句经典语句等学习生活资源。