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怎样蒸水蛋|豆豉鲮鱼蒸水蛋做法大全【早餐做法】

时间:2019-10-05来源:高档粤菜菜谱



【原材料】鸡蛋3豆豉鲮鱼1葱绿1温开水适量黄酒1茶匙 盐适量

杭州癫痫病哪个医院治疗好【这样做】

①将鲮鱼切成细块,将葱绿切成葱花。

②在鸡蛋里加入黄酒,充分打散。

③用一半鲮鱼放入蛋液中,加入适量盐拌匀。

④加入温开水、盐,充分打匀。

⑤将蒸锅水烧开,放入蛋液,烟台治疗癫痫病去哪好,看这里加盖用中小火蒸。

⑥约3分左右用筷子插插碗底,待上层凝固时,加入另一半豆豉鲮鱼蒸3分钟左右至熟。

碗底厚的话,延长蒸的时间。根据喜好,上桌前撒上葱花即可。
 
吉林去哪家医院可以治好癫痫呢r> ①将鲮鱼切成细块,将葱绿切成葱花。       
②在鸡蛋里加入黄酒,充分打散。
③用一半鲮鱼放入蛋液中,加入适量盐拌匀。
④加入温开水、盐,充分打匀。
⑤将蒸锅水烧开,放入蛋液,加盖用中小火蒸。
⑥约3分左右用筷子插插碗底,待上层凝固时,加入另一半豆豉鲮鱼蒸3分钟左右至熟。
碗底厚的话,延长蒸的时间。根据喜好,上桌前撒上葱花即可。

菲小贴士:
济南看癫痫病医院哪家好打鸡蛋时加点黄酒,去腥增香。
鸡蛋与水的比例以1:1.5为宜,老嫩口感不同者,适量增减水的用量。
蒸蛋时,如果没有加保险膜,蒸锅水开后,要尽量用小火蒸制,这样蛋才不易呈蜂窝状,也可以把盖子稍稍留个缝隙,让过量的蒸汽散发掉,若加保险膜蒸,要在上面插几个小洞。



 

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