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核桃补脑?真相竟是这些年都吃错了! 土方大全及做法

时间:2019-09-15来源:高档粤菜菜谱

核桃,又称胡桃、羌桃,是一种常见的坚果。人们认为,核桃可补脑、益智,因此受到众多莘莘学子和上班族的喜爱,尤其是各种“核桃饮料”更是举着补脑的旗号,销量十分显着,然而核桃真的能够补脑作用么?

核桃真的能补脑吗

核桃很像一个微型的“大脑”,有左半脑、右半脑、上部大脑和下部大脑,甚至其褶皱或折叠就像大脑皮层。

大家通常按照以形补形的说法,于是相传吃核桃能补脑。小孩多吃可益智,长者多吃可防记忆力衰退、防老年痴呆症。很多学生、上班族等群体在感觉自己“绞尽脑汁”后都会买核桃来补充“能量”,武汉哪能治好癫痫病,怎么治效果好认为多吃核桃能变聪明。

事实上,核桃是一种坚果,其n-3脂肪酸含量丰富,100克核桃中n-3脂肪酸的含量可高达9克,对大脑健康很有好处;也有动物研究发现,吃核桃能改善老鼠的记忆力和学习能力。但把核桃单独拎出来作为补脑的食物并不科学,富含n-3脂肪酸是很多坚果的特征,巴旦木、杏仁、榛子、腰果都有。

不是简单吃几个核桃就能达到补脑效果

人们认为核桃能够补脑,除了“以形补形”的说法外,可能与核桃中蕴含大脑所需要的n-3多元不饱和脂肪酸有关,这就是形成脑细胞膜的重要物质—磷脂的必需成分。同时武汉哪家医院治疗癫痫效果好,磷脂还会参与神经递质乙酰胆碱的形成,乙酰胆碱负责神经细胞间信号的传递。研究表明,乙酰胆碱的含量与阿尔兹海默病(老年痴呆症)症状程度相关,增加机体乙酰胆碱的含量,能有效改善其症状。另外核桃中还含有丰富的维生素E,促进大脑健康。也就是说,大脑有益与大脑健康也并不是空穴来风的。

然而,大脑的代谢并没有那么迅速,平均每3个月才会完成一次更新,也就是说并不是简单地吃几个核桃就能达到补脑效果的。

另外乙酰胆碱也并非单纯存在于核桃中,卵磷脂是脑内转化为乙酰胆碱的原料 所以鸡蛋是最好多吃益脑食物;蛋白质中的谷胱甘肽可提高脑细胞的活力,预防脑细胞老化。武汉哪家医院可以治疗癫痫病动物肝脏、鱼类等食物中含有丰富的谷胱甘肽和大脑所需的氨基酸成分;蛋黄、大豆中也含有较多的卵磷脂。当这些食物进入人体后,发生生化反应,就会想成具有生理活性的乙酰胆碱。 另外,蜂王浆中含有丰富的乙酰胆碱,研究表明,每100g蜂王浆中含有乙酰胆碱95.8mg,能够直接被人体吸收,尤其适用于身体较弱的群体。

吃核桃的误区

至于人人追捧的补脑“核桃饮品”,就更没有那么神奇了。我们可以在产品的配料表中看到,含量最多的就是水,而核桃仅排在末位,相当于稀释过的核桃饮品,那么又能指望其中含有多少的n-3多元不饱和脂肪酸有武汉治疗癫痫好的中医院关和维生素E这些营养成分呢?毫无疑问,那是微乎其微的。更重要的是,凡是饮料大都含有精制糖,摄入过多也会增加糖尿病、痛风、提前衰老的风险,因此还是适度为好。

那么究竟应该怎么补脑呢?正所谓“用进废退”,只有多动脑,才不会变得愚蠢,只有努力工作,积极床在,才能刺激细胞再生,恢复大脑活力。同时也要学会合理用脑,生活规律。

核桃能补脑,于是很多人心理上认为应该多吃点,而且核桃含油脂高越吃越香,于是造成长期过量进食。特别是正在减肥的人,更容易吃多。核桃高油脂容易消化不良,导致腹泻等问题。还会造成体内脂肪的堆积,影响减肥的效果。

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