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芋艿烧鸡翅

时间:2019-08-10来源:高档粤菜菜谱

食材:鸡翅中、芋艿、红黄彩椒、香菜

配料:葱、姜、米酒、老抽、生抽、盐、糖

做法:

1、芋艿3�D4个,红黄彩椒各半个。

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2、鸡翅中洗净。

3、芋艿洗净去皮,切成滚刀块;红黄彩椒洗净切成菱形块。

4、擦干塔吉锅内多余水分,中小火加热,倒入适量食用油,放入葱段、姜片炒香。

5、然后放入鸡翅中两面慢煎。

6、再放入芋艿块,翻炒均匀。

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7、倒入少许老抽、适量生抽翻均。

8、再加入一小碗米酒,适量盐和糖。

9、盖上锅盖,中小火烧制20分钟左右。

10、出锅前放入红黄彩椒块。

11重庆癫痫哪里治的好、翻炒出锅。

12、点缀香菜即可食用。

【小贴士】

1、为了更入味,可提前在鸡翅表皮斜切几刀。

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2、塔吉锅尽量避免干锅加热时间过长,做菜前可将锅内残留的水分擦拭干净。

3、米酒代替料酒,小火慢炖让鸡翅更入味。

4、芋艿想要整颗入菜的话,可选择个头小一些的更易熟。

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