书通网

当前位置:首页 > 疙瘩汤的做法 >

干煸香酥麻辣牛肉丝

时间:2019-08-10来源:高档粤菜菜谱

【原材料】

* 牛霖肉300克、蒜苗3根、姜5克、干红椒随意、花椒随意。

【调味料】

* a料:植物油2大勺、豆瓣酱2大勺。

* b料:生抽1大勺、料酒2大勺西藏哪家医院看癫痫病好、糖1大勺、辣椒粉1小勺、醋1/4小勺。

* c料:香油适量、鸡精适量。

【做法】

图1:牛肉洗净在室温下半解冻,横纹切成薄片。

图2:再切成细丝,放在碗中。长春中医治小儿癫痫病>

图3:锅入油烧热,入牛肉丝翻炒。

图4:翻炒会出来一些水分,可以将水分从锅中沥出,再接着干炒。

图5:一直用中小火煸炒至水分收干,盛出牛肉丝。

图6:干红椒切段,蒜苗切段,姜切丝。

图7:锅洗净再入油,炒香干辣段和花椒,加入豆瓣酱和姜丝炒香。

图8:再加入牛肉丝和b料继续中火煸患癫痫病五六年了,请问治疗时费用是不是很多?炒至牛肉酥香。

图9:最后加入蒜苗和c料炒匀即可。

【小贴士】

* 想要牛肉丝切得细,牛肉就不要化冻得太厉害,趁有点硬的时候切相当省事哟!切牛肉片是要横纹切,牛肉含结缔组织较多,因此只郑州哪里能治癫痫有横切才能切断其肌纤维及结缔组织,吃时不会感觉嚼不烂。

* 牛肉一定要将水分炒干再加入调料炒,炒的火候要掌握好,火大不行,易糊。中火或中小火将牛肉丝炒酥香才行,否则牛肉发硬不好吃,也嚼不烂。

* 豆瓣酱已经很咸了,不用加盐了。

上一篇:河蟹盘菜汤

下一篇:翡翠肉汤的做法

人气排行
推荐内容
友情链接

声明 :本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们, 我们会及时删除。

好词好句网www.kj-cy.com为广大网友提供: 优美的诗句伤感的句子好词好句唯美的句子思念的诗句经典语句等学习生活资源。