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喜上眉梢蒸饺

时间:2019-08-10来源:高档粤菜菜谱

原料:面粉250克、沸水120毫升、猪肉馅200克、冬笋1/2只、干香菇8朵、胡萝卜1只

配料:葱花1大匙、姜末1小匙、生抽1大匙、淀粉1大匙、料酒1大匙、盐1小匙、油1大匙、花椒1/2小匙聊城羊羔疯到哪里治、桂皮1根、葱白1根、玫瑰干花10朵

做法
1.半勺花椒、一根葱白、一根桂皮和一碗半水倒入锅中,中火煮开后,保持沸腾1分钟后关火,自然晾凉后捞出花椒等物,即制成花椒水备用。
2.焯过水的冬笋、泡发好的香菇都切碎。南宁癫痫病哪个医院看的好r>3.在猪肉馅中加入葱花、姜末、淀粉、料酒、盐、生抽酱油,以及少许花椒水,然后用力顺着一个方向混合均匀;搅拌其间再加入2-3次花椒水;将肉馅搅打上劲后,拌入香菇碎和冬笋碎备用。
4.在面粉中逐渐倒入开水,边倒边用筷子顺一个方向搅拌成雪花状,待稍凉后用手反复揉和成面团,再醒30西宁最好癫痫病医院分钟。
5.醒面团的时候将干玫瑰花研磨成粉备用;胡萝卜切片备用。
6.面团醒好后,切成面剂子,再擀成饺子皮大小。
7.取比包饺子要少一半的肉馅放入饺子皮中,双手对掐成三边饺。
8.将干玫瑰去掉花蒂,用擀面杖擀成粉.其实用手都很容易搓成粉末的.
9.饺子的贵州专治癫痫病的医院三个边用一点点水蘸湿润,然后在玫瑰粉里滚一滚,给饺子镶嵌一个红边。
10.将胡萝卜片彼此留些距离平铺在笼屉上,蒸锅烧沸后将蒸饺放入,大火蒸制8分钟即可

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