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牛膝蹄筋的做法

时间:2019-08-09来源:高档粤菜菜谱

  色香味:软、鲜、香,并具有法风湿,活筋骨的功效。

  主料:猪蹄筋100克、鸡肉500克。 牛膝10克、火腿50克、蘑菇25克。

癫痫病有没有隔代遗传的特点ft">  辅料:胡相3克、料酒10克、味精1克、姜10克,葱10克、盐3克。

  制作:

  1)将牛膝洗净,润后切成斜口片;

癫痫病手术治疗效果n="left">  2)蹄筋放入钵中,加水上笼蒸4小时,至蹄筋酥软时取出;

  3)再用凉水浸漂2小时,剥去外层筋膜,洗净,火腿洗净后切丝;

  4)蘑菇水癫痫治疗疗效发后切成丝,姜葱洗净后,姜切片,葱切段;

  5)把发涨的蹄筋切成长节,鸡肉剁成小方块,取蒸碗将蹄筋、鸡肉放入碗内,再把牛膝片放在鸡肉上面,火腿丝和蘑菇丝调合均匀,撒在周围;

武汉市哪个医院能看癫痫病n="left">  2)姜片、葱段放入碗中,上笼蒸约3小时,待蹄筋酥烂后出笼,拣去姜葱,加胡椒、料酒、盐、味精等调味。

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