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黄瓜烧虎皮蛋

时间:2019-08-09来源:高档粤菜菜谱

原料:五花肉、黄瓜、鹌鹑蛋、胡萝卜、姜、干辣椒

准备工作:

1、蔫黄瓜中间的籽更显的老了,可把中间的籽去掉,切块,五花肉切小块,胡萝卜切片,姜切片

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2、煮鹌鹑蛋:把鹌鹑蛋放入清水锅中煮五钟

3、剥壳(我的小妙招):把煮好的蛋放入保鲜盒中,加入冷开水,水齐蛋一半即可,然后盖上盖,我们开始做手部运动:用点手劲,上上下下,左左右右晃动三四分钟就差不多啦,打开盒盖,剥壳,你看,很轻松就把壳剥下来了。

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做法:

1、开中火,把五花肉放和锅中煎出油,也可加少许油,可让肉里的肉更快吐出来

2、当五花肉煎成微黄,倒入鹌鹑蛋一起煎,可用筷子不停翻炒,以使其均匀受热

3、把鹌鹑蛋煎成金黄色的虎皮蛋时,放入姜片,煎入干辣椒段荆门癫痫患者去哪家医院好,煎出香味

4、倒入1汤匙老抽,2汤匙生抽,五香粉,炒匀上色

5、炒上色后,倒入开水,水刚没过即可,大火煮2分钟后,转小火,盖盖焖15分钟


西宁看癫痫去哪家医院6、看还有少许汤汁时,倒入黄瓜块焖3分钟,再倒入胡萝卜片,调入盐,翻炒均匀即可

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