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润肺的奢华菜品

时间:2019-08-09来源:高档粤菜菜谱

麦冬川贝炖鹌鹑

秋季进补应当润补,即进补时要注意养阴、生津和润肺。麦冬川贝炖鹌鹑是不错的选择。

●策划&执行/彭宁●协助/rivr ●摄影/春丽(刘展耘摄影工作室)●撰文/rivr ●场地及菜品提供/北京香格里拉饭店香宫癫痫病长沙哪里看好>

材料

鹌鹑一只,麦冬、川贝、生姜片少许,盐、糖、料酒酌量,高汤少许。

口味

鹌鹑味道鲜美,汤味咸鲜,是秋季不可错过的美味。

做法

1.先将鹌鹑去内脏、过水处理干净后,放入盅治疗癫痫医院哪家好中。再将麦冬、川贝用温水清洗干净,并把麦冬、川贝和生姜片一起放在盛鹌鹑的盅里。

2.将锅洗干净,加入高汤烧开后放入盐、糖、料酒调味。然后将高汤倒在装有鹌鹑的盅中,蒸6小时即可。

雪耳拌波士顿龙虾

秋季饮食,食物丰富很重要,因为它们既可为身体补充夏季的消耗,又能让身体为过冬做好准天津儿童癫痫治疗医院有哪些备。

材料

波士顿龙虾一只,大朵雪耳适量,菠菜500克,胡萝卜和杏仁少许,盐、糖适量。

口味

龙虾肉质细腻,味道鲜美,再搭配特制的调味汁,可使龙虾更加美味。

做法

癫痫如何治疗ace="verdana">1.先把波士顿龙虾用开水煮熟,然后放入冰水镇凉。再将龙虾头尾分开,并把尾部上的硬壳撕掉备用。

2.将菠菜、雪耳用开水焯后,冲凉,控干水分后分别加盐、糖调味备用。

3.将胡萝卜去皮、切片后加水打汁,再将杏仁加水打汁,把打好的汁一起放入锅中调味。

4.在方碗里,一边放龙虾头,并在头底垫上调好味的菠菜,龙虾尾倒放在方碗的另一边,放入调好味的雪耳后浇汁即可。

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