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凉拌荸荠的做法_凉拌荸荠怎么做_菜谱大全-邮编生活网

时间:2019-07-19来源:高档粤菜菜谱

1. 将荸荠去皮切成片;
2. 胡萝卜去皮切成片;
3. 木耳摘洗干净,撕成大小均匀的块;
4. 黄瓜洗净切成片,加入盐5 克,腌片刻,沥去盐水待用;
5. 将荸荠片、胡萝卜片、木耳块,分别下哈尔滨正规的癫痫病医院在哪里入开水锅内烫一下,用漏勺沥去水分后,放入凉水中,过凉待用;
6. 将鸡蛋打散,加盐拌匀;
7. 拌匀的鸡蛋下入油锅中煎成蛋饼,倒出晾凉后,切小片待用;
8. 将白糖、酱油、醋、香油放入碗中,调和均匀,制成佐料;
9. 再将上成都治癫痫三甲医院述五种主料在盘内排好,淋上佐料,拌匀即可食用。

1. 荸荠、胡萝卜、木耳烫过后,都要用凉水过凉,以保持其鲜嫩;
2. 黄瓜用盐稍腌,不可超过3 分钟。

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