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丝瓜蛤蛎面线的做法

时间:2019-07-18来源:高档粤菜菜谱

1. 准备食材,并清洗干净(面线先不洗)。

2. 削皮,去头尾,切半,再切约0.5cm厚之半圆型。葱去头尾切段。

3. 起锅,开中火,放入1大匙油,先将葱白爆香,再放入丝瓜翻炒至癫痫病能治疗半透。

4. 加入水约平丝瓜之量,盖锅盖闷煮一下至丝瓜7-8分熟。

5. 加入面线(面线以约2碗清水洗2次,以去咸度(若无咸味者,可省去此动作,或清洗1次)及蛤蛎与米酒。

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6. 待蛤蛎开嘴时加入葱绿即可关火,试味道,不够咸再加少许盐。

 


1.丝瓜半根去皮洗净


2.切成粗丝

<哪治癫痫病比较好br> 3.蛋摊成蛋皮


4.切粗丝


5.锅内倒少许油,倒入丝瓜煸炒


6.倒入适量清水


7.汤烧开后放入蛋成都好的癫痫病医院怎么走皮,烧开即可

蛋不要直接打在汤里,摊成皮,即可保持汤的清爽,也没有任何的腥味。丝瓜不要煮太烂,太烂汤会失去丝瓜的清香味。
 

 

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