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腐竹羊肉煲的做法,中考营养菜谱:粤菜之白果薏米腐竹糖水做法

时间:2019-07-14来源:高档粤菜菜谱

:黄瓜炒至转青色后,加入腐竹丁,翻炒均匀;晚餐素炒西胡芦、虾米烧冬瓜、腐竹拌黄瓜,红豆粥一小碗

材料 第一次煲,网上参考了很多人的方法,自己调整了一下,主要还是广东的做法,加入马蹄、胡萝卜、竹蔗中和一下羊肉的燥气。
做法 材料1:带皮羊腿肉2斤、马蹄1能治好癫痫的医院0颗、竹蔗1段、胡萝卜2条、腐竹适量、冬菇5、6朵
(可以不要的材料:竹蔗、香菇)
材料2:腐乳3块、柱候酱、蚝油、青蒜苗2颗、葱适量、大蒜1个、姜大块、陈皮1个、香叶及桂皮八角小草果适量、红糖片1/4块
(可以不要的材料:柱候酱、蚝油、青、葱、小茴香、八角、草果、桂皮、红糖片)山东哪家癫痫病医院最好r> 羊肉切块
飞水,去血水
小茴香、八角、草果、桂皮、香叶、陈皮用纱布包好
清水中加入羊肉和香料包,还要放几片姜,煮40分钟
竹蔗切小块,我用的多了一些,做出来羊肉甜了些,不用这么多的,4块左右就够了。
切滚刀
发好洗净
腐竹也要发好切小段
湖北治癫痫去哪家医院马蹄切两半
40分钟,羊肉的膻味去掉了,捞出滤干,煮肉的水留着,后面有用
油锅上油爆香蒜瓣和姜片,蒜瓣要多一些,一个大蒜左右,拍一下就行,不用切碎
之后放入羊肉、料酒、腐乳、生抽,炒香
 

原料:干贝、鲜虾、花椒、鲜腐竹、豆腐。做法:将干贝、鲜虾南宁三甲医院癫痫病洗净和用水泡开的鲜腐竹、切成块状的豆腐,一起放入锅中炒。炒至八成熟时,放入花椒,勾芡,即可。材料:腐竹根、粟米粒、、大米、姜适量。

发腐竹一般用温水,温水中加入几滴白醋,把腐竹全部泡入水中,当然腐竹是不会老实呆在水里的厨师点评:腐竹一定要泡制松软,和的口感一致。

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