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刺嫩芽炒鸡蛋的做法_怎么做刺嫩芽炒鸡蛋_如何做刺嫩芽炒鸡蛋

时间:2019-06-21来源:高档粤菜菜谱

  怎么做刺嫩芽炒好吃?学做刺嫩芽炒鸡蛋需要哪些食材?家常美食网金山茶老师为您提供刺嫩芽炒鸡蛋的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的刺嫩芽炒鸡蛋。

  工艺:炒,

  难度:初中水平,

  人数:2人份,

  口味:咸鲜味,

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  准备时间:15分钟,

  烹饪时间:<15分钟,

  刺嫩芽焯过水就可以吃了,凉拌、蘸酱、炒、做馅,怎么吃都很美味。我从小到大最常见的吃法就是蘸酱,将刺嫩芽焯熟了,炸点鸡蛋酱蘸着吃。这次为了照顾儿子的口味,我做了刺嫩芽炒鸡蛋。

  主料:刺老芽300克,鸡蛋3个,

沈阳去哪里治疗癫痫>  调料:油1茶匙,食盐5克,鸡粉3克,蒜5克,生抽3克,胡椒粉3克,

  1.从山上采下来的刺老芽是这样子滴,把根部我们叫做“裤”的东西掰掉

  2.摘好的刺老芽洗干净,放开水锅里焯一下

  3.浸泡于冷水中,炒制前捞出沥干水分

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  4.鸡蛋打散备用,热锅热色拉油将鸡蛋滑熟后盛出备用

  5.用锅内的底油爆香蒜末,放入刺老芽翻炒,加一点点生抽和胡椒粉调味

  6. 倒入炒好的鸡蛋炒匀,最后加盐和鸡粉调味后即可出锅

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  1、刺嫩芽焯水的时间不要太长,烫一下变色后即可捞出,如果蘸酱吃就要焯至熟;

  2、捞出浸入冷水多泡一段时间,即可以保持其绿色,也可去除其苦涩之味;

  3、也可将其切碎后与鸡蛋同炒,我喜欢整棵的,更能吃出其原有风味。

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