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青蟹糯米饭_青蟹糯米饭的做法午餐菜谱

时间:2019-05-17来源:高档粤菜菜谱

第一个吃螃蟹的人真是英雄呀,若非他的尝试,也许人类今天还与这相貌不讨人喜欢的横行之物失之交臂。

受不了青蟹糯米饭诱惑的我,基本出去吃饭还是必点,其实自己做也不麻烦的,但似乎与朋友几个一起吃着喝着聊着,吃起来更过瘾。

青蟹糯米饭

主料:青蟹2只(约900克)、糯米400克

配料:(青豆、胡萝卜、玉米、虾米、香菇、鲜笋丁等各适量)

调料:(色拉油3汤勺、老抽半汤勺、生抽2汤勺、粒酒1汤勺、糖2茶勺、盐2茶勺、葱花适量、蒜姜碎末各少辽宁癫痫病研究院许)

青蟹糯米饭的做法

1、糯米提前浸泡4小时以上;

2、虾米、香菇等香泡发处理好;

3、青豆等清洗好,该切粒的切粒;

4、将青蟹洗干净后卸掉蟹壳,去掉沙包,蟹钳拍碎,切成块备用;

5、锅中下油,爆香蒜姜末,将配料都倒进去翻炒出香味,加入水或1碗;

6、将糯米和步骤4里的所有配料拌匀,放进煲中(电饭煲也可),汤若不够就北京哪个医院专治羊癫疯加水,水不用多,稍稍高过米粒就可以了;

7、一般大火半小时,关火后切记不可立刻开盖,要焖15分钟以上,糯米方才能靠彻底�h熟,吃时撒上葱花即可。

小贴士

◎这个量比较大,大家可酌情减料,配料也可自由发挥,不需要拘泥,但配料若是易熟之物,请在米饭煮好后拌入,否则会过于软烂,另外食材也最好不要是太会出水。

◎青蟹营养丰富,算是蟹类极品,青蟹糯米�为食疗佳品,对耳聋耳呜有治疗,补养功能。耳鸣常吃青蟹糯饭在民间已是普遍宁夏治疗癫痫病去哪家医院知道的吃法。

◎青蟹挑选:举起青蟹,背光察看蟹壳锯齿状的顶端,如果是完全不透光的,说明比较肥满,反之,则不饱满。蟹底部呈白色甚至透明状,代表蟹刚刚换完壳。蟹由于换壳时消耗了大部分能量,所以通常也是肉不多;底部较脏的往往肉比较肥满。

◎螃蟹清洗:先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥,等螃蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面将螃蟹抽晕,用手迅速抓住它的背部,拿刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷,角落不要遗漏。检查没有淤泥后丢入另一桶中,用清水冲净即可。

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癫痫病长春哪家治的好>鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适

关键词:

夏天常吃糯米好处多

糯米是一种营养价值很高的谷类食品,除含蛋白质、脂肪、糖类外,还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等。中医学认为,糯米性味甘温,入脾肾肺经,具有益气健脾、生津止汗的作用。虽然已立秋,但天气还是比较炎...

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