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简单版酱烧鲫鱼_简单版酱烧鲫鱼的做法川菜菜谱

时间:2019-05-17来源:高档粤菜菜谱

好吃的鱼关键在那个滋味----酱烧鲫鱼

冬季吃鱼是首选,所谓“冬鲫夏鲤”,大约是说冬季的鲫鱼是最肥美的吧!

今天推荐的做法是酱烧鲫鱼,好像武汉有一道著名的豆瓣鲫鱼,原来不理解,在菜肴里怎么也找不到豆瓣呀,

原来它就是用豆瓣酱烧出来的酱烧鲫鱼。

呵呵,家常也美味!

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简单版酱烧鲫鱼

材料:鲫鱼两条、葱姜蒜、豆瓣酱、青红椒

酱烧鲫鱼的做法

1、鲫鱼收拾干净,沥干水备用

2、葱打结备用,生姜切片备用,蒜瓣备用

3痫病初期表现、冷锅热油,放入沥干水的鲫鱼煎一下,我还做不到每一次都一点不破皮,这是技术活!

4、放入葱姜蒜、烹入料酒、醋、生抽、老抽、加一大勺豆瓣酱,豆瓣酱比较咸,一般不要再放盐了,

5、加入糖提味,大半碗冷水,先大火烧开后转小火慢慢烧,直到汤汁收得差不多时即可。

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玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效

鲫鱼和黑木耳能一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用,且润肤养颜

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鲫鱼的营养价值及功效

鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克...

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