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咸鸭蛋的饮食营养分析_久久膳食中心_久久健康网

时间:2019-02-12来源:高档粤菜菜谱

咸鸭蛋是指以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋,营养丰富,富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、等,易被人体吸收荆门羊羔疯什么医院好,咸味适中,老少皆宜。蛋壳呈青色,外观圆润光滑,又叫“青蛋”。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋,咸鸭蛋是佐餐佳品,色、香、味均十分诱人。与普通鸭成人癫痫病有哪些表现症状?蛋相比,咸鸭蛋中部分蛋白质被分解为氨基酸,由于盐腌,使蛋内盐分增加,蛋内无机盐也随之略增。生蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起,看不出含有油脂,腌制时癫痫病咨询如何治疗间久了,蛋白质会变性,并与脂肪分离,脂肪聚集在一起就成了蛋黄油。此外,咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富,含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高,因此是夏日南宁那家医院看癫痫好补充钙、铁的好食物。但咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

(责任编辑:zxwq)

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