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萝卜腐竹辣焖羊排

时间:2019-01-14来源:高档粤菜菜谱

材料:羊排500g(带皮,肥瘦相间最好),白萝卜1根,腐竹4条,马蹄10粒,姜片5片,蒜5瓣,桂皮两小片,香叶2片,草果1个,八角1个,花椒1小撮(20多颗),郫县豆瓣酱1大勺,老抽1大勺,生抽3大勺左右,米酒1大勺,糖1勺,盐适量,黑胡椒粉少许,孜然粉少许

做法:

1、腐竹泡水软化。白萝卜吉林哪的癫痫医院好去皮切滚刀块。姜切片。蒜去皮拍松。马蹄去皮。

2、桂皮,香叶,八角,草果,花椒放入一次性茶包变香料包。

3、炒锅烧热,加少许油,放入羊排翻炒,至表面变色。

4、加入郫县豆瓣酱,姜片,蒜翻炒出香味。加老抽,生抽,糖,米酒调味。

武汉癫痫病哪治的好nt:2em;text-align:left;">5、加入盖过羊排的水,香料包,马蹄一起。

6、焖煮1个小时半左右。

7、加入萝卜块一起再煮半个小时左右,至羊排变软。

8、最后10分钟加入腐竹同煮。(可以放入高压锅和萝卜块一起压20分钟后取出继续操作);

武汉看癫痫病哪家医院好tyle="text-indent:2em;text-align:left;">9、出锅前试味,不足的加盐调味。撒上少许的黑胡椒碎,孜然粉提味。

(责任编辑:杨绮琴 )

文章关键词:

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如果用高压锅,萝卜放在羊排上面,压20分钟之后就已经很软,和腐竹一起再煮10分钟已经很入味了。

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材料:白萝卜一个、羊排300克、葱姜适量、花椒、盐、胡椒粉、料酒适量。

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