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清蒸鳗鱼干的做法

时间:2019-01-14来源:高档粤菜菜谱

鳗鱼肉劲结实,是一种营养丰富的海产品,把新鲜的鳗鱼宰杀后晾成鳗鱼干,用清蒸的方法来制作,不仅极大地保留了它的原汁原味,而且清蒸鳗鱼干具有安神、补血、消炎等效果,今天就介绍怎样制作原汁原味的鳗鱼干,很简单哦!

清蒸鳗鱼干的做法

鳗鱼功效

具有补虚养血、祛湿、抗痨、健脑美容等功效。

清蒸鳗鱼干做法:

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原料:鳗鱼、 盐、芹菜、姜蒜

做法:腌制

风干过程:

1、海鳗去除内脏后洗净。

癫痫怎么治疗">2、用盐抹在鱼肚子上。

3、在通风避光处悬挂10天。

蒸制过程:

1、把风干的鳗鱼干切成5厘米左右的小段,用刷子把鱼肚子刷干净。

2、芹菜洗净切小段,姜切成丝,大蒜切片。

3、把鳗鱼干先放下面,芹菜和姜丝,大蒜放上面,再滴几滴酱油在碗里。

四川的癫痫病医院dent:2em;text-align:left;">4、放锅上蒸15分钟,怕不熟,所以蒸久了一点。

5、出锅后滴几滴香油,再拌匀就可以享用了。

原汁原味的清蒸鳗鱼干出锅了,你也可以根据自己的爱好添加其他的作料。清蒸鳗鱼干具有补血养颜的功效,特别适合女性朋友,看到上面的做法是不是觉得很方便吧,那就赶紧试一试,相信通过自己做出来的食品一定非常美味。

(责任编辑:苏雅婷 )

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盘中放鳗鱼,放入猪板油丁、火腿末、葱、姜、料酒、盐、味精、胡椒粉,上笼用旺火蒸20分钟取出,除去葱、姜即可。

用料:偏口适量,葱姜适量,红椒丝适量,盐适量,料酒适量,蒸鱼豉油适量,油适量,花椒适量。

原料: 鲫鱼 400克。火腿肠 50克冬笋 50克香菇(干) 25克。盐 5克料酒 25克大葱 25克姜 15克味精 1克白砂糖 10克……

做法:将螃蟹用清水流净,放在盛器里;在蒸锅里加入水,在水中放入少许姜片、葱段(用这种水蒸有利于去腥),水开后放入装有蟹的盛器。将螃蟹上笼……

操作:先将嫩鸡干煺去毛,茸毛在火口处燎尽。后开膛洗净,放沸水锅内氽至断生,捞出斩去脚爪洗净,生姜拍松,与葱结一起用纱布包好。再将野鸡内外……

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