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古人过端午为啥偏爱吃糯米

时间:2019-01-14来源:高档粤菜菜谱

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  端午节马上要到了,突然想起这样一个问题:为什么中国古代的人们过节的时候喜欢吃糯米做的美食呢?粽子、元宵、汤圆、八宝饭、年糕、麻团……真是有数不清的糯米美食,而且一直延续几百上千年,我们今天过节还在吃,您想过为什么吗?

  糯米柔软口感好

  糯米柔软可口,我想古代没有精白乌鲁木齐癫痫病哪里好米和精白面粉,主食多少都有点粗硬的感觉。只有糯米和大黄米,比其他食物更加柔软,提供了难得的口感享受。

  糯米食物能“吃饱”

  究其第二个原因,大概就与吃糯米饱足感持续时间长有关系。对于古代长期食物不足的中国人来说,糯米的这个饱感特点,真是一种极大的奢侈。除了过节之外,大部分百姓家庭都恨不得一斤米当两斤米用,人人只能吃到七成饱。

  糯米冷热都能吃癫痫病可以用中药调理吗rong>

  糯米还有一个普通米所比不上的好处,那就是冷热都能吃。普通的大米凉了就干硬不好吃了,糯米凉了口感也很好,所以受到了人们的喜爱。

  不过,在幸福地吃糯米粽子的时候,还有不能不提的忠告。既然现在已经过了忍饥挨饿的时代,而是进入了饮食过量的时代,糯米的好处就变成了它的缺点:它很容易吃过量,它餐后血糖反应太高。古人很少,也极少患病,所以他们不必担心这些缺点;而现代人尤其是一些心血管病患者不能贪食。

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