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百合怎么鉴别好坏

时间:2019-01-14来源:高档粤菜菜谱

百合营养丰富,含有秋水仙碱、蛋白质、淀粉、糖类等营养物质,营养滋补的功效和作用大。大家都熟悉百合,但却不一定懂得百合的鉴别。百合有分鲜百合和干百合,又有药用百合和家用百合的不同。因此百合的鉴别也因类别的不同、用处的不同而有所不同。

鲜百合适合用于家用,鲜百合的鉴别方法如下:

1、鲜百合以个头大、瓣匀肉厚汁多的为佳。柳州小儿癫痫病医院p>

2、颜色色白或呈淡黄色的较为新鲜。

3、在鉴别鲜百合的时候,还需要注意提出黑瓣、烂心、掺杂质或发霉变质的。

4、药用百合跟家用百合的鉴别也有区别。药用百合则以野生、味苦、瓣小而厚者为优。

家用百合以味不苦,湖北哪个癫痫医院较好瓣阔而薄者为佳。

干百合主要用于熬粥、煲汤,作用比较明显。干百合的鉴别要从三个方面看,大小、色泽以及通透性等:

1、选择干百合的时候要选择大小均匀的,而且没有碎末状的小片。

2、干百合不选颜色过于的,以黄白色为自然色,最佳。太过于发白的干百合有可能是被熏蒸过的。

孩子癫痫好治疗吗-indent:2em;text-align:left;">3、优质的干百合通透性好,不变质不变色,虫网、无异味。

(责任编辑:杨绮琴 )

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