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好吃的蒸藕泥特色做法大全

时间:2018-11-28来源:高档粤菜菜谱

将莲藕与淮山药洗净去皮(莲藕可用钢丝球去皮,既干净又方便)

莲藕与淮山药切碎

剁成蓉状,剁的越碎口感越细腻。这一环节也可用搅拌机来完成

治癫痫的西药五花肉剁成肉蓉,同样也是剁的越碎口感越细腻

葱姜末倒入剁好的肉蓉内,放入适量盐﹑料酒﹑香油进行调味,放少许白糖提鲜

用筷子将肉蓉顺着一个方向搅拌至上劲,再加少许水搅铁岭市癫痫病治疗技术拌均匀,加点水藕泥吃起来更加软糯

剁好的藕与山药泥与肉末放在一起

顺着一个方向搅拌均匀

将搅拌好的藕泥放入耐高温玻璃碗内,用勺子压平

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用筷子穿几个孔,这样可以保证藕泥上下均匀的蒸熟

盖上保鲜膜,用牙签插几个孔

将玻璃碗放微波炉内,高火4分钟。香葱切末,取出撒上少许香葱末,即可食用

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莲藕去皮小秘诀:如果用刀削往往厚薄不均,削完后还容易使肉质发黑。可以用金属丝制成的清洁球擦鲜藕表面,这种方法即能擦去耦表面薄薄的表皮,而且连小的凹陷处都能擦干净呢~

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