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好吃的法式奶油焗蘑菇扇贝Coquilles St-Jacques特色做法大全

时间:2018-11-28来源:高档粤菜菜谱

洋葱切粒,锅内放入黄油,中火炒至金黄色。同时将蘑菇切片。

倒入蘑菇,加适量盐和黑胡椒粉,中高火炒至软化

倒入白葡萄酒,加热至略微沸腾。

<石家庄专治癫痫的医院p>倒入鲜贝,煮至八分熟。(大鲜贝一面2分钟,小鲜贝一面1分钟左右,不要过熟)

夹出鲜贝,放在一边。过滤蘑菇汤汁,将过滤出来的蘑菇和洋葱放在一边。

将过滤出来宜宾羊羔疯正规医院的汤汁倒回锅内(如果鲜贝有汤汁也请倒入),加入heavy cream鲜奶油。适当搅拌,高火煮至原来分量的1/2

煮好的汤汁冷却一分钟,加入蛋黄打散。

加入香葱癫痫病的治疗新进展,辣椒粉,柠檬屑

在贝壳形状的容器里,首先放入已经冷却的蘑菇,在底部平铺。

在蘑菇上放上鲜贝

倒入酱汁,撒上Gruyère cheese。通辽癫痫病哪家医院治的好烤箱预热broiler档高温。

在烤箱托盘里铺上折皱的锡纸,可防止扇贝摇晃。烘焙五至六分钟至芝士软化,表面金黄。

大功告成,趁热吃吧

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