书通网

当前位置:首页 > 杂酱面的家常做法 >

好吃的台式三杯鸡(台湾阿基师正宗版)特色做法大全

时间:2018-11-28来源:高档粤菜菜谱

鸡腿洗净斩成小块

洗净焯水,冷水下锅。冷水下锅的目的是将鸡肉里的血污除去,也可以最大程度地除去鸡肉的禽腥味。焯水后捞出洗净待用

生姜切大片,量可以多一些,大概十几片左右。蒜瓣剥皮、葱切段、红北京哪家医院羊癫疯好尖椒切段待用

锅内倒适量香油+麻油(不用太多,鸡皮炒后会出油)先爆香姜片

姜片比较耐炒,炒至焦黄干香再加入蒜瓣。阿基师说,三杯鸡到最后抢着吃的不是肉是姜片,个人觉得这个姜片的好吃程度可以衡量三杯鸡吉林治癫痫康复率高的医院的成功程度^^

接着加入红尖椒和葱段翻炒

炒香配料后,倒入鸡块翻炒,炒出香味,加入最重要的调料。调料就是所谓的"三杯"——米酒+酱油+冰糖,用量比例是4:2:1。就四只鸡腿的用量而言,放了8勺米酒醒脑开窍治疗癫痫病多少钱+4勺酱油(生抽3勺,老抽1勺,老抽放多鸡肉颜色乌漆麻黑就不好看了)+1勺冰糖。勺子用喝汤的内种来量就可以

米酒和黑麻油滴小模样见右边~~~

大火烧开转小火,让汤汁收干,记得要给鸡块翻身~~~天津哪个医院治疗癫痫病好p>

汤汁收的差不多时,放入罗勒,盖上锅盖焖一下。罗勒是三杯鸡的灵魂所在,没有了它,就好像一道菜没有了盐,索然无味毫无意义

最后淋少许黑麻油,出锅装盘,香到不行啊!!!^______^

上一篇:秋季食谱 五花肉炒茭白-

下一篇:好吃的烤箱版清蒸海鲷特色做法大全

人气排行
推荐内容
友情链接(友情链接交换QQ:421374788)

声明 :本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们, 我们会及时删除。

好词好句网www.kj-cy.com为广大网友提供: 优美的诗句伤感的句子好词好句唯美的句子思念的诗句经典语句等学习生活资源。