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荔枝肉的做法 - 天下菜谱网

时间:2018-11-13来源:高档粤菜菜谱

[原料/调料]
猪精肉300克,马蹄100克。葱白3根,红糟50克,白醋、酱油、白糖、蒜末、湿淀粉适量,味精、香油少许,上汤50克,花十岁癫痫患儿病情终缓解生油500克(约耗75克)。

 
[制作流程]
1.将精肉洗净,切成10×5×l厘米的厚片剞上十字花刀,唐山羊羔疯要怎么治疗呢然后再切为3片。马蹄切小块(每粒2?块)与肉片一起用湿淀粉和剁细的红糟抓匀;葱白切马蹄葱。

2.酱油、白醋、白糖、味精、上汤、湿引起癫痫病的原因淀粉调卤汁待用。

3.锅置旺火上,下花生油八成热时倒入上浆的肉片和马蹄,用勺扒散,待肉剞花成荔枝状时,用漏勺捞起,沥干油。常州癫痫早期如何治疗>

4.锅留余油,先下蒜末、葱白,煸一下再入卤汁烧沸,随即倒入荔枝肉和马蹄块翻炒几下即成。

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