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饺子怎么煮才不粘连和破皮 - 做菜网

时间:2018-11-12来源:高档粤菜菜谱

     煮时,粘连和破皮这两个常见问题让人头疼,究竟怎么煮才能保持形状完整呢?

  其实,煮的过程中,水开四次,就熟了。开水下入饺子,羊角风的治疗方法当水第1次沸腾时,添入少许凉水,待水开后再加凉水。总共点3回水,开锅4次,饺子就煮熟了,既不会粘连,也不容易破皮。

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  说起煮饺子,还有个俗语“盖盖儿煮馅,开盖儿煮皮”。也就是说,每次添完凉水后,可以先盖上锅盖,待水沸腾后,再打开锅盖煮两三分钟。齐齐哈尔市癫痫病康复医院电话

  因为打开锅盖煮,水气会很快散失,水温只能保持在100摄氏度左右,饺子随沸水滚动,受热均匀,很容就熟了。等熟了,再盖上锅盖煮馅,水气和沸水很快就能把治癫痫的好医院饺子馅“焖”熟了。

  想要饺子不破不粘,还有个小窍门:在水中加少量盐,能让饺子皮更耐煮。

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