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马蹄鲜虾糕的做法_马蹄鲜虾糕的家常做法_马蹄鲜虾糕怎么做_

时间:2018-10-23来源:高档粤菜菜谱

1. 玉米淀粉5克,马蹄3个(30克),姜2片,虾100克(去皮后)。ps:因为马蹄的水分比较大,所以不要加入过多的马蹄,否则虾糕会不成形哟

2. 先把虾去皮,把虾肉切成小块。

3. 如果宝宝对虾的腥味特别在意,去腥的步骤一定不能省略!可以用柠檬片腌制一下,也可以用家里常备的姜泡水来腌制虾肉。

武汉癫痫到哪里治ss="fwb">4. 把虾肉放入搅拌机中搅拌成细腻的虾泥。ps:如果过程中有些搅打不动的情况的话,可能是虾泥一下子放的有些多,可以分两次搅打,或者在途中拿起来拍一拍,让虾泥稍微活动一下,这样更容易打的细腻。

5. 把搅好的虾泥放入碗中备用。

6. 将马蹄用刀切的碎碎的。ps:最好将马蹄切的碎一些,这样虾糕更容易成型。

新乡市治癫痫首选哪家医院>7. 将切碎的马蹄放入虾肉中,再加入玉米淀粉,最后淋上2滴亚麻籽油。

8. 把所有食材搅拌均匀。ps:平时和肉馅的时候,为了让肉馅吃起来更细腻我会加上蛋清或者是清水,调试稀稠度。这次因为加了水分很足的马蹄,虾泥搅打起来很顺畅,稀稠度也正好,所以就不需要加额外的液体了哈~

9. 在模具里铺上烘焙纸,放入虾泥。ps:为了防粘和更好的脱模,我在碗的底部铺上了烘焙纸,这个办法是最癫痫病的早期症状是什么有效的。如果没有的话,只能试试铺上锡纸,或者刷点植物油,但可能效果会差一些。

10. 把虾泥用勺子铺匀。ps:在铺虾泥的时候会发现,虾泥很容易粘在勺子上,可以先把勺子用清水稍微沾湿,这样再来铺虾泥就能平整又不沾了!

11. 把铺好的虾泥直接放入蒸锅,凉水入锅,蒸15分钟,把虾泥蒸熟。ps:如果虾泥铺的太厚,不容易蒸熟透,可以稍微多蒸一会哈。如果蒸出的虾糕没有成型,有可能是虾泥和的太稀,水西安市癫痫病专科医院哪家好分太多的原因,稍微放凉后会有所改善。

12. 稍微放凉,把成型的虾糕脱模。

13. 再切成宝宝一手能握住的小块~

14. 做好之后的鲜虾马蹄糕,香香嫩嫩的。ps:做好的虾糕一次吃不完的话,可以用保鲜袋分装好冷冻保存,想吃的时候拿出来一袋化开,热一热就可以了,也可以配上面条、汤、米粥给宝宝吃很不错。

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