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时间:2018-10-23来源:高档粤菜菜谱

 

倘若有人问妞:“你相信奈何桥、孟婆汤的存在吗?”

我会毫不迟疑地回答说:“不信”。

但,若有人问:“你信命吗?”

哦,这个,这个……我,真的不敢否定得那么决绝。

妞不是宿命论者,但也不信“人定胜天”。关于“命运”这个论题,关键问题在于:一切,可以得到验证吗?如果说“人的命,天注定”,有现实基础吗?如果说“命运掌握在自己手中”,有事实根据吗?既然,既然没有标准答案,或者说,谁都不能、也不敢给出最终的完美答案,那么,信与不信,其实,就只是我们自己心中的一份冥冥之感、就成为了心灵给自己的一番指引了。

多年前,五台山上的一段奇特经历(嘿嘿,别乱想哈,纵然五台山是佛教圣地,但妞没在寺庙落发为尼),至少让妞相信了:生命中的有些人,是上天派来的天使;人生中的许多事,是命运馈赠自己的大礼……

山西,五台山,一个阳光明媚的早晨。

“天啊,怎么山顶全是银色的?!”在海拔接近3000米、几乎可以“一览众山小”的时候,我很是惊讶:未到深秋时节,哪里来的皑皑白雪呢?虽然,自己也“武装”上了相对暖和的衣服,但是,对于像妞这种不怎么喜欢“凌绝顶”、而且来自零海拔地区的青岛人来说,夏天刚过,突然看到大雪,还是件难以琢磨明白的事儿……

“拜托,拜托,放过我啦!让我自个儿在这儿暖和着吧!”在山顶,我相当无耻地赖在车里,很起劲儿地抱着前面副驾驶的座椅不放手,任凭朋友们怎么说、怎么拉扯,就是不下车……“太冷,我哪儿也不去!”

 妞是那种为了玩可以在所不惜的家伙。可是,无比贪玩的特性一旦遭遇寒冷,就立刻大大收敛、甚至消失殆尽了……在“好玩”和“暖和”之间,生在夏天的妞永远都选择:乖乖地、暖暖地冬眠。(嘿嘿,这也是为什么妞能在天寒地冻的北欧,老老实实宅在家里的原因) 

目送朋友们渐行渐远的身影,坐在车里四处张望的我,忽然发现:不远处,有一位年老的比丘尼。

“哇!她,她是一个曾经多么美丽的女人啊!” 

凡夫俗子如我,真的找不出什么合适的字眼,来形容眼前这位上了年纪的出家人……我只知道,这种美丽并不是寻常女子所具备的;这种宁静与圣洁、超脱与平和的气质,并没有、也不会因为时光流转、年华老去而消逝……

 比丘尼意识到了我在看她,转头,冲我微微一笑。

……啊,是不是,只有当一个人真正逃离了尘世间一切纷纷扰扰后,才会有这样的一份纯净的笑容?

年老的比丘尼对我微笑着,站在原地,没有走开的意思。

“嗯?”在车里,我愣了一下。能感觉到,她是有话想要对我说的……

妞是那种玩遍祖国大好河山的行者,各种旅游景点的江湖术士、看相算命、行乞要钱的主儿见得海了去了,对于那种没事和自己搭讪的人,我基本不予理会。不过,此刻,车外这位在我看来很是仙风道骨的年老比丘尼,我相信,应该不是那类人。

“师傅,您好!”,我打开车门,走到比丘尼身边,双手合十,低了一下头。(老爸信佛,妞算是平日训练有素的“小跟班儿”。至于为什么要下车,我是觉得,坐在车里和年长的人说话,实在有失尊重。更何况,和我说话的是一位年老的出家人呢!)

“小施主,贫尼有几句话想送给你……”完全没有想到,虽然地处山西,可这位年老的出家人竟然说着一口标准的普通话。

“您请讲。”

“你有一个贵人相助的好命……”说真的,这话听起来实在是太像算命先生的开场白了!倘若我不相信自己的直觉,倘若我不相信眼前这位比丘尼是五台山上真正的出家人,我会立刻转身,走回车里,反锁上车门的。只是,我坚信,皈依佛门的人绝不会为了钱,才跟我说话。

“嗯,是吗?先谢谢您这么说。”我笑着。

后来,比丘尼跟我说的那些话,我只听懂了大体的意思,因为她的话中有禅语,有经文,有古汉语,还有《易经》卦爻辞(虽然妞在大学里,《周易》作为文学作品,曾专门研究过,可也仅仅是从先秦文学的角度学习的。教授并没有教我们如何占卜、如果解读卦象和爻辞的联系,甚至,连《周易》的蓍草占卜,我们也只是听明白了个大概而已)。不过,我明白她的意思,这位出家的长者是认定了我命中必有贵人相助的。

“谢谢您!”比丘尼转身离开的那一刻,我尽可能地做出了一副充满谢意的诚恳的脸,虽然,我也知道,自己此刻的表情必定很假很假。

“小施主,你胸口的那颗痣一定不要去掉!那就是贵人助你的印记,万万不要去掉!特别是像你这个马年生的人……”

啊?!

什么?!

如果不是亲眼看到、亲耳听到、亲身经历,打死我我也不会相信:世上有什么人可以“料事如神”!她,她,她是怎么知道我胸口有一颗痣的?她又是怎么知道我是马年生的?我和她的对答中,一直都是她在说,而我在“嗯”“啊”地听着……再说,寒冷的五台山山顶上,我的那件套头衫完全不可能让人看到胸口有什么痣啊!

胸口的那颗痣,真的是天生好命、贵人助我的印记么?

……

 

 

 

或许,大概,可能,差不多是如此的吧?!

从小到大,迷迷糊糊、磨磨蹭蹭、木头脑壳的我,总能稀里糊涂地把各科考试都应付得比全年级任何人都好;

高考保送被人顶包、险些连学都没得上的我,依旧有惊无险地走进了大学校门;

大学毕业,别人都在忙着找工作,而我却被好工作主动找上了;

近万人的记者招聘,“票友”一个的我,以笔试、面试均为第一的成绩胜出;

在芬兰驻中国大使馆申请学生签证,竟然得到女签证官的赏识和推荐;

……

人生中,大事,小事,一桩桩、一件件……回看自己走过的路,真的,还真的是一路都有人在帮我呢!

 

妞前面的博文中写过许许多多别人帮助自己的事情,如果您有兴趣,可以看这些篇:

 

妞的读书经历——

【往事并不如烟·我做学生那些年】开篇

择校风波1

择校风波2

择校风波3

择校风波4

 

妞的求职经历——

小儿癫痫病能根治吗rong>教师节,写给我最亏欠的人·1——心形贝浇汁意大利面

写给我最亏欠的人·2——以“触摸美好”为名的茶点

写给我最亏欠的人·3——煮对意面,选对汤

写给我最亏欠的人·完——这种豆腐,很芬兰

 

妞的签证经历——

我的芬兰签证面谈经历(1)

我的芬兰签证面谈经历(2)

我的芬兰签证面谈经历(3)

我的芬兰签证面谈经历(4)

我的芬兰签证面谈经历(5*结尾)

 

妞在工作中——

不一样,又何妨——营养健康的瑞典家常肉丸

 

妞在生活中——

最温情的记忆:我在芬兰坐火车

外面的世界很精彩——北欧夏日土豆沙拉

万圣节说鬼——北欧节日盛宴中最讨巧的美食:花式焗烤

许自己一个美好未来——奶油香草酱蛋糕*33种假日美食

心安之处即是家(上)

心安之处即是家(下)

home is where the heart is——体会家的味道

 

 

之所以突然神神道道地提起胸口这颗痣,是因为这几天几位博友的举动把妞感动坏了,一直想说的许多话,也终于忍不住了……

有博友,在看到妞的雪景照片拍得“黑白有余、色彩不足”以后,写了一个好长的评论,告诉妞应该如何照相;还有一位从妞开博起就一直不离不弃陪着妞的博友告诉妞说,“你一定要出书,如果有困难,我会帮你的”;还有很多博友,特意在新浪博客上注册,为的竟然就是给妞留言、看妞的回复;还有还有很多博友,时常发纸条、写留言给妞,就是为了鼓励妞、告诉妞“嘿,这菜做得不错”……

妞不是一个聪明人,也不够可爱,太过直爽的性格并不是所有人都能接受的。可是,幸运的我却总是收获到比自己期许更多的东西和关爱。人们所给予我的,总是超出了我本该得到的……

很久以来,妞就很想一一谢过大家。可是,你知道么?看似嘚啵嘚啵话痨一个的我,却真的不是很擅长表达自己的感情。往往,越是我在意的、我投入感情的人和事,我就越是不知道自己能说些什么、该说些什么……

感谢,真的,谢谢你们每一个人。不管是从前走过的人生路、还是写了仅仅一年的博客,不管是现实生活中那些爱我、照顾我的人们,还是网络上记得妞、问候妞的朋友,你们给妞的每一点、每一滴,你们给妞的一切,妞都会记得;你们的心,我懂得……

很感谢!

周传雄的这首歌,唱的就是妞此刻的心情……

 

暖风


你和我不常联络 也没有彼此要求
从开始到最终 这份情感没变过
没有谁能够取代这种甜美的相投
习惯对你说感动 需要时你在我左右
两颗心活得自由 不担忧时空


有暖风在心中 何必畏惧过寒冬
不必说什么是拥有

你给的 我懂
有暖风 梦里头呵护纯真的执着
爱不休 让期望的手从来不落空
谢谢你陪着我

有时候我的脆弱只在你面前解脱
而你总是帮助我 走出沉沦和迷惑
像镜子那般清楚照出真实的自我
最好最坏的结果 你都无怨张开双手
完完全全地接受不完美的我

有暖风在心中 何必畏惧过寒冬
不必说什么是拥有

你给的我懂
有暖风 梦里头呵护纯真的执着
爱不休 让期望的手从来不落空
谢谢你陪着我
 

 

 

北欧薄饼,是妞特意放在这篇博文中奉送给各位的。

特意?

是的,绝对是用心认真选的……

“牛奶和鸡蛋”做成的食物,看起来都很简单,对么?可是,您知道吗,在西餐烹饪中,仅仅是“牛奶﹢鸡蛋﹢面粉﹢盐”这四种简单到了不能再简单的食材组合,却能够让变化出许许多多不可思议的美食呢!

这么一说,您是不是也明白了,为什么妞要在此给大家做薄饼呢?

简简单单的食物,可以成就伟大的美食;平平常常的妞,也一样收获了那么多人的关爱……对,妞想表示的就是这个意思。

妞想让你和我自己都记得,人生同美食一样,可以很simple,但是,却一样能够很精彩!

 

 

北欧薄饼类美食,是绝对值得拿出来好好写一写的东西。

虽然妞称其为“薄饼”,虽然,这一类美食的基本材料都差不多只有牛奶、鸡蛋、面粉和盐四种,可实际上,在北欧,仅仅这四样食材却能够做出至少三种“薄饼”美食。

 

    

 

癫痫病的最佳治疗年龄昆明军海">上面三种北欧薄饼分别是:pannkakor(薄饼,“班戟”),plättar(小薄饼,“可丽饼”),våffla(华夫饼,“瓦夫”)。

 

 

↑pannkakor,薄饼,班戟,是北欧最古老的薄饼美食。

在瑞典,人们从17世纪起,就开始制作这种美食了。当时的人们是用烤制的方式来制作班戟的。(香港人的“班戟”叫法,直接音译了英语的pancake)班戟多是配打发的奶油和果酱来吃的,是北欧喜欢的餐后甜品。 

 

↑plättar,小薄饼,可丽饼,顾名思义,这种薄饼比班戟更薄、也更小,人们在制作的时候,大多使用特殊的小薄饼锅。

这种小薄饼分为甜可丽饼和咸可丽饼两种口味。人们可以像吃班戟那样,把甜可丽饼作为餐后甜点,也可以将咸可丽饼作为主食软面包,夹上奶酪、火腿来食用。

瑞典的可丽饼还按照尺寸大小区分为“småplättar(小可丽饼)”和“ plättar(可丽饼)”,小可丽饼大约碗口大小,普通可丽饼差不多是6吋到8吋大小,而这个尺寸,基本就是和薄饼班戟一样大了。

 

↑våffla,华夫饼,瓦夫,在北欧也经常是搭配奶油、果酱或冰激凌的甜品。人们在制作的时候,多使用华夫饼机。

在瑞典,每年3月25号是“瓦夫日”,在这一天,家家都会做华夫饼来吃。

 

好啦,把三种薄饼嘚啵清楚了,真的动手制作其实就很简单啦!

提醒一下在瑞典的各位博友,如果你买ica的这种盒装鸡蛋,可以看到包装盒内给出的“pannkakor eller plättar grundrecept(薄饼和小薄饼基础配方)”,可以按照这个来试试手。

 

       

 

 

pannkakor eller plättar grundrecept 

2个 鸡蛋

600毫升 牛奶

250毫升 面粉

0.5-1小勺 盐

1大勺 植物油或黄油 

以上几种材料混合均匀,用可丽饼锅或者普通平底不粘锅

就能做出最基础口味的班戟或可丽饼

 

下面三种北欧薄饼的做法,

是妞在多次尝试、并比较了几位瑞典美食大师的方子以后,

“淘尽黄沙始到金”的终极最佳配方……

 

 

 

pannkakor——薄饼﹠班戟

 

材料

鸡蛋 2个

牛奶 500毫升

面粉 250毫升

泡打粉 1小勺

海盐 1小勺

香草糖粉 1小勺

砂糖 50毫升

黄油 50克

 

做法

1.将黄油用微波炉“叮”化后,略微放凉,鸡蛋敲入大碗中,搅打均匀

 

2.先将一半量的牛奶加入到鸡蛋液中,搅匀,

分多次将提前混合好的面粉和泡打粉加入牛奶鸡蛋液中,

充分搅匀后,加入剩下的牛奶

 

3.加入盐、香草糖粉、砂糖和黄油,搅匀后,用保鲜膜盖好,

放入冰箱中,冷藏过夜,第二天使用

 

4.使用质量好的平底不粘锅,用中火预热

(锅必须要足够好,不然,每次倒入班戟面糊的时候,都要提前抹油)

每次倒入适量的班戟面糊,将两面都煎为金黄色或棕黄色即可

 

5.班戟可以热吃,也可以在冷却后配打发的淡奶油、果酱、冰激凌食用

 

   

    

 

 

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våffla——华夫饼﹠瓦夫 

材料

鸡蛋 2个

牛奶 400毫升

面粉 250毫升

泡打粉 2小勺

海盐 1小勺

香草糖粉 1小勺

砂糖 50毫升

黄油 80克

 

做法

1.各种材料的混合步骤同上面的pannkakor做法,也需要放入冰箱冷藏一夜

(至少五六个小时)

2.使用华夫饼机之前,先在机器的内壁抹上少量黄油,然后,每次加入适量面糊即可


       

      

 

    






 


 

plättar——小薄饼﹠可丽饼

 

材料

(口味偏咸的可丽饼)

鸡蛋 2个

牛奶 550毫升

面粉 250毫升

泡打粉 0.5小勺

海盐 1小勺

砂糖 1小勺

黄油 30克

 

做法

1.各种材料的混合步骤和上面的pannkakor和våffla做法一样,

也需要将混合好的面糊放入冰箱冷藏一夜

(至少五六个小时)

2.使用可丽饼锅或者质量足够好的平底不粘锅,中火加热

(如果不能确保面糊不被粘在锅底,请提前在每次倒入面糊之前,在锅内抹上或喷射薄薄的一层油)

每次倒入适量的班戟面糊,将两面都煎为金黄色或棕黄色即可

 

妞买了一种小龙虾口味的沙拉酱,配上这种微微带有一点咸味的可丽饼

味道很正,很正点耶!!!

 

    

    

 

必须要说明一下:

混合好的面糊必须要静置几个小时再使用

只有这样,才能保证做出的薄饼呈现最好的味道。

妞试过n多n多次了,绝对是放了一夜的面糊做出的薄饼比立即使用的面糊好吃很多……

道理宁夏癫痫专科医院在哪里,妞说不清楚……

但是这个“静置过夜”的建议,是所有大师级食谱上都被强调的。

可见,好吃是王道

滋味的问题,舌头说了算!

 

奉送妞diy的30种北欧简约风格的可口美食

(点击照片下标题,可进入博文阅读)

 

    

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