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酒店例会内容_酒店管理知识

时间:2018-09-13来源:高档粤菜菜谱

酒店例会内容
例会在酒店内部管理过程中,必不可少,作用重大。例会开得好,就能起到沟通信息、协调工作、解决问题、改善管理、带动经营等作用,达到统一认识、部门协调、团结一致、达成统一认识等目的,实现各个部门充分协调,全体员工团结一致,从而不断提高经营管理水平和水准,也有利于形成开放、透明、民主的企业文化氛围。各酒店的例会名称不一,形式多样,模式不定,成效各异。如何建立科学高效的例会模式,值得研究。
潍坊羊羔疯治疗的费用、 会议要素及形式选择
会议的要素包括会议时间、会议内容、会议主持人、会议参加人、会议程序、会议结论、会议记录等。与会人员一般包括酒店领导、各部门经理和。如果有重大问题布置或专题讲座,则可扩大至人员参加。
企业组织形态不同,例会形式就应不同。例会形式一般有日例会(晨会)、周例会、月例会、季度例会等。小酒店和规模较大的酒店的部门一般应召开晨会,约10—30分钟;单个酒店应选择周例会,约1—2小时;酒店或(四平癫痫正规医院集团)公司应选择召开月度例会或季度例会,可为半天或一天。董事会应选择召开季度例会或半年例会等。根据需要,酒店也可召开专题月例会,如安全月例会、例会。
二、 会议程序及分析内容
例会开得是否有效,关键有二:一是在于各部门的汇报是否详细、分析是否齐全到位;二是在于是否形成明确结论和详细安排。
会议程序应该事先规定好。以三星级酒店为例,应先从财务部、各业务部门、行政与后勤保障部门的次序开始汇报。财务部痫病能治好遗传吗汇报上月整体经营情况,并进行必要的对比分析(于上月、与往年同期、与预算、与考核指标)分析;公关汇报上月营销情况;客房部汇报上月客房接待、保障、客房服务工作情况;汇报上月经营、服务等情况;工程安全部汇报上月工程维护、治安消防等情况;综合办公室汇报上月人事、培训、党群、采购、安全等情况。最后酒店领导讲评、讲话。
三、 汇报的基本内容
酒店召开月(周)例会时,各部门主要汇报的内容是:
1. 财务部工作天水儿童癫痫病能治好吗月报:
l 通报上月酒店的整体经营和各部门收支、执行预算等情况,并进行详细财务分析;
l 各项合同签订、执行情况通报;
l 应收帐款处理情况;
l 对今后经营提出财务相关建议;
l 下月主要财务。
2. 公关销售部工作月报:
l 主要竞争对手及本店的住房率;
l 平均房价,市场占有率等;
 

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