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关于酒店管理理念的升化_酒店管理知识

时间:2018-09-13来源:高档粤菜菜谱

关于理念的升化

酒店管理层的工作重点

一线管理人员以现场管理作为工作重点

中层管理人员以资源管理作为工作重点

高层管理人员以决策作为工作的重点

 

调查显示,管理人的日常工作有以下特点:

1.每日完成大量的事务性工作;

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2.清理众多正式或非正式的信息;

3.每天面对许多需要决策的工作;

4.接触各类型人士;

5.接触多样化事物;

6.工作经常受到干扰及延迟;

7.既要负责日常运作,又要顾及将来发展。

 

管理人好象一只蝴蝶,在不同的工作、不同癫痫病的治疗费用高吗的地点及不同的时间中穿插、停留,但每处只是停留一个短暂的时间。

的“三三四四五”原则

 

三个关键:

1.关键岗位关键人员把关;

2.关键时刻关键人物到场;

3.关键事情关键人物处理。

三通理论:

1.通情;

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2.通气;

3.通报。

四个凡是:

1.凡是酒店员工见到客人都是热情友好的;

2.凡是客人见到的地方都是清洁美观的;

3.凡是客人使用的设备设施都是完好有效的;

4.凡是酒店提供的食品都是安全的。

四个理解:

1徐州癫痫专科医院在哪里.充分理解客人的需求;

2.充分理解客人的过错;

3.充分理解客人的抱怨;

4.充分理解客人的投诉。

五个到位:

1.语言到位

2.规范到位

3.微笑到位

4.卫生到位

5.设备到位

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