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郑广曦系列菜品_大厨菜品

时间:2018-09-13来源:高档粤菜菜谱

蟹黄芝士焗龙虾

原料:澳洲大龙虾一只.蟹黄100克.芝士10克.西兰花50克.上等高汤50克
调料:盐.鸡粉.味精.色拉油
制作方法:
高汤内加鸡粉.味精.盐调味,将杀好的龙虾净肉放入调好味的高汤内煨制,然后下入芝士收汁.如图摆制成型.撒上蟹黄摆上西兰花即可。<孕期癫痫病频繁发作怎么办?治疗癫痫的费用如何?/p>


养生野菜包

亮点:
原料:毛竹春笋.香荠.兰花干.养生金沙汁
调料:鸡粉.味精.盐
制作方法:香荠飞水挤干切末.兰花干切末两者调味拌匀.春笋去衣洗净用水煮熟,用刀片成大片,包入拌匀的香荠.兰花干末.如图做成野菜包放入用鸡粉.味精.盐等调料治疗癫痫有什么好办法吗调好味的养生金沙汁中煨制片刻.捞出装盘,浇上勾好芡的金沙汁即可

鲍汁鸡腿菇

原料:鸡腿菇、肉末.海参小丁.泰国米饭.蟹黄.咸蛋黄.鱼翅.鲍鱼汁
调料:盐.鸡粉.味精
制作:将鸡腿菇切成长方形中间挖槽炸成型,将肉末,海参小丁调味酿入其中,放入用盐.鸡粉.北京癫痫病公立医院味精调好味的鲍鱼汁中煨制片刻.另取米饭加入蟹黄.咸蛋黄调味炒好如图将米饭装入模子扣入盘中,将煨好的鸡腿菇放入盘中浇上勾好芡的鲍鱼汁撒上鱼翅即可。

秘制烤三文鱼

原料:三文鱼,土豆泥,色拉酱,哈密瓜,叉烧酱,海鲜酱,柱候酱,花生酱,白芝麻,荷兰小黄瓜。
辅料西安市看癫痫病的专科医院在哪里:迷失香,罗勒,胡萝卜,洋葱,西芹,生姜,小葱,胡椒粉,白兰地。
调料:盐,鸡粉,味精,白糖,蜂蜜。
制作:土豆泥加入色拉酱调味和荷兰小黄瓜,如图做成花型,叉烧酱,海鲜酱,柱候酱,花生酱,白糖,蜂蜜调成烤鱼酱,三文鱼加入迷失香、罗勒、胡萝卜、洋葱、西芹、生姜、小葱、胡椒粉、白兰地等腌质入味,放入烤盘,刷上烤鱼酱烤熟撒白芝麻如图装盘即可。

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